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アメリカ独立記念日のファミリーケーキ　国旗がモチーフのケーキ

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40分

７月４日はアメリカ独立記念日です。アメリカ大好きなわたくしは、ファミリー用の『Fourth of July cake』を作りました。神経質な飾り付けは一切しないアメリカのファミリーケーキは素朴で温かみがあって心にしみるおいしさなのです。ホムパも断然、ワイワイと盛り上がります。

材料（※レクタングル型１台分）

下準備
①薄力粉は、あらかじめふるっておきます。 ②無塩バターは耐熱容器に入れて500Wで1分程度加熱して常温に戻しておきます。 ③ブルーベリーとさくらんぼは水で洗ってキッチンペパーで水気をふき取っておきます。さくらんぼはヘタを取り除いておきます。
1
まずは、スポンジケーキを作ります。ボールを2つ用意して、卵黄と卵白を別々のボールに投入します。
2
1の双方のボールに半分ずつグラニュー糖を加えて、泡だて器で混ぜます。
3
卵白のボールは、メレンゲを立てます。ボールを逆さまにしても落ちてこない程度まで泡立てます。
4
3に2を加えて混ぜ合わせてふるった薄力粉を2～3回にわけて投入し、切るように混ぜます。
5
4に溶かした無塩バターを加え、全体に混ぜ込んでいきます。
6
5の生地を型に流し入れます。
7
予熱した180度のオーブンで20分程度焼きます。
8
冷めたらケーキの上全体にホイップクリームを延ばして、ブルーべリーとさくらんぼをアメリカ国旗に見立てて飾り付けしていきます。食べる時は、スクエア型にカットしてヘラですくってお皿に盛り付けます。