車麩のあごだし炒め

25

2016.11.08

分類副菜

調理時間: 25分

ID 144175

MasterBerry

食べるのが好き!料理をするのも!写すのも!ww

具材のうまみを車麩が吸っておいしいおかずにはやがわり!普段使わない野菜を使うのも面白い!

    材料2人分
    車麩 2枚
    合い挽き 100g
    カリフラワー 1/2個
    おろしにんにく(チューブ) 2㎝
    おろし生姜(チューブ) 2㎝
    椎茸 2個
    玉ねぎ 1/2個
    チコリ 1個
    A
    料理酒 大さじ3
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    あごだし(顆粒) 8g
    A
    少々
    A
    コショウ 少々
    ごまあぶら 大さじ1
    鷹の爪(小口切り) 少々
    サラダ油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ひき肉と野菜のうまみを車麩にしっかり吸わせるのがポイント
    1. 車麩を水でもどしておく
      カリフラワーをボイルしておく
    2. フライパンを中火で温め、サラダ油をひきます。
    3. ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがをいれ炒めます
    4. ボイルしたカリフラワー、椎茸、玉ねぎ、チコリを食べやすいように切り加え強火で炒める
    5. 全体がしんなりしたら中火にして、Aを加えかるく混ぜたら
      水気をしぼった車麩を一口サイズに切って加えます。
    6. 車麩が汁気をすったらゴマ油を加え香づけ
    7. 器に盛り付け鷹の爪の小口切りをトッピングして完成!
    1 13
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