Name: 車麩のあごだし炒め
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Ingredients: 車麩 2枚; 合い挽き 100g; カリフラワー 1/2個; おろしにんにく(チューブ) 2㎝; おろし生姜(チューブ) 2㎝; 椎茸 2個; 玉ねぎ 1/2個; チコリ 1個; 料理酒 大さじ3; オイスターソース 大さじ1; あごだし(顆粒) 8g; 塩 少々; コショウ 少々; ごまあぶら 大さじ1; 鷹の爪(小口切り) 少々; サラダ油 大さじ2

2016.11.08

分類副菜

調理時間： 25分

ID 144175

MasterBerry

食べるのが好き！料理をするのも！写すのも！ｗｗ

具材のうまみを車麩が吸っておいしいおかずにはやがわり！普段使わない野菜を使うのも面白い！

材料2人分

	車麩	2枚
	合い挽き	100g
	カリフラワー	1/2個
	おろしにんにく(チューブ)	2㎝
	おろし生姜(チューブ)	2㎝
	椎茸	2個
	玉ねぎ	1/2個
	チコリ	1個
A	料理酒	大さじ3
A	オイスターソース	大さじ1
A	あごだし(顆粒)	8g
A	塩	少々
A	コショウ	少々
	ごまあぶら	大さじ1
	鷹の爪(小口切り)	少々
	サラダ油	大さじ2

作り方

Point!

ひき肉と野菜のうまみを車麩にしっかり吸わせるのがポイント

車麩を水でもどしておく
カリフラワーをボイルしておく
フライパンを中火で温め、サラダ油をひきます。
ひき肉、おろしにんにく、おろししょうがをいれ炒めます
ボイルしたカリフラワー、椎茸、玉ねぎ、チコリを食べやすいように切り加え強火で炒める
全体がしんなりしたら中火にして、Aを加えかるく混ぜたら
水気をしぼった車麩を一口サイズに切って加えます。
車麩が汁気をすったらゴマ油を加え香づけ
器に盛り付け鷹の爪の小口切りをトッピングして完成！

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