たまり醤油がたまらない！黒漬け丼

材料2人分

• キハダマグロ(切り身)
  10切り身
• 蒸しホタテ(小)
  4個
• タコぶつ切り
  適量
• A
  たまり醤油
  大さじ4
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  三温糖
  大さじ1
• A
  生姜千切り
  少々
• 白ごま
  適量
• 玉ねぎ
  1/4個
• ゴマ油
  大さじ1
• 塩
  少々
• 青のり
  少々
• ご飯
  適量

作り方

• 下準備
  キハダマグロ、ホタテ、タコの水気をキッチンペーパーでよくてっておく

• 1

  Aをジップロックに入れよくもみ漬けだれをつくります。

• 2

  キハダマグロ、ホタテ、タコをジップロックに入れ空気を抜いて40分くらい漬け込みます。

• 3

  玉ねぎをスライスして水にさらす20分くらい

• 4

  玉ねぎをザルで水切りしキッチンペーパーで水気をよく取る

• 5

  玉ねぎスライスにごま、塩、ごま油を加えあえる

• 6

  どんぶりにご飯をもり、あえた玉ねぎをのせる

• 7

  漬けた、キハダマグロ、ホタテ、タコを盛り付ける

• 8

  ごまと青のりをふって完成

ポイント

色は濃くなりますがたまり醤油を使うことで高級感とまろやかさがでます。

作ってみた！

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