【ワンパン】夏野菜とウインナーのはちみつケチャップチーズ焼き

材料2人分

• なす
  1/2本(小ぶりだったら1本)
• ズッキーニ
  1/2本
• ミニトマト
  3個
• ウインナー
  3本
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1
• ピザ用チーズ
  50g
• オリーブオイル
  大さじ1(なければサラダ油)
• パセリと黒胡椒
  適量(パセリはみじん切り)

作り方

• 1

  なすは1㎝幅の斜め切りに、ズッキーニは1㎝幅の輪切りに ウインナーは斜め半分に切る。 ミニトマトは半分に切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルと熱しなすとズッキーニとウインナーを中火で焼く。

  
• 3

  裏返して火が通ったらA ケチャップ大さじ2、はちみつ大さじ1で味付ける。

  
• 4

  ミニトマトを入れピザ用チーズを全体にかけ蓋をして1分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  蓋を開けパセリと黒胡椒をかける。

  

ポイント

なすとズッキーニは油をよく吸いますが大さじ１のオイルで両面丁寧に焼いてください。 ケチャップとはちみつを入れたら少し焦がすように炒めるとキャラメルのような香ばしいコクも生まれます。 お好みでしめじやエリンギなどのきのこ類を加えてもボリュームアップになりますよ🎶

作ってみた！

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