主菜
ご飯が進む！豚肉とレンコンのコク旨オイマヨ炒め
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物24.3g
- 脂質24.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質21.5g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
がっつり白米を食べたい日にもおすすめのオイスターマヨ醤油味の炒め物です！ 秋の味覚レンコンのシャキシャキ感と旨味たっぷりのきのこを入れて大満足のボリュームおかず♪ 火の通りやすい食材ばかりなのでフライパン一つでパパっと仕上がります。 お弁当や作り置きにもピッタリ👍ビールやハイボールのおつまみとしても🍺
材料2人分
- 豚こま肉150g
- レンコン80g
- しめじ1/2パック
- Aオイスターソース マヨネーズ各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- サラダ油小さじ2
- 片栗粉大さじ1
- 黒ごま小さじ1～2(なければ白ごまでも可)
作り方
下準備
A オイスターソース マヨネーズ各大さじ1、醤油大さじ1/2を合わせる。
- 1
レンコンは5㎜厚さに切り、いちょう切りにする。さっと水にさらし水気を拭き取る。 しめじは軸を切り落とし小房に分ける。 豚こま肉はポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れ、熱したら豚肉を加え色が変わるまで炒める。
- 3
レンコンとしめじを加え火が通ったらA オイスターソース マヨネーズ各大さじ1、醤油大さじ1/2で味付ける。
- 4
皿に盛り付け、黒ごまをかける。
ポイント
レンコンの厚みは5㎜程度が一番食感がよく火も通りやすいですよ。さっと水にさらすと表面のでんぷんだけが洗い流されシャキシャキ感が残り、変色も防げます。 味付けは一気に仕上げるので調味料は混ぜておいてください。 キノコ類はエリンギや椎茸でも合います。 豚こま肉を使用しましたが豚バラ肉でも美味しく作れます。
レシピID：535392
更新日：2026/10/21
投稿日：2026/10/21
