ガッツリ！豚肉と小松菜のオイマヨ炒め

小松菜は根元に汚れが溜まりやすいので、よく水洗いしておく。

豚肉薄切りを食べやすい大きさに切り、A 片栗粉小さじ2、塩コショウ少々をまぶして揉みこんでおく。

カニカマは斜めに切ってから、半分にほぐしておく。 卵も溶きほぐしておく。

小松菜を４～５㎝幅の食べやすい長さに切る。

中火で温めたフライパンに薄くごま油をしいて豚肉を炒める。

豚肉に焼き色がついたら小松菜を加えて炒める。

小松菜がしんなりとし火が通ったら、カニカマも加え炒め合わせる。

B マヨネーズ大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしニンニク（チューブタイプ）少々を加え混ぜ合わせたら、フライパンの隙間を空けるようにして具材を寄せる。

空いた空間に卵を流し入れ、手早くかき混ぜ、スクランブルエッグ状になったら火を止める。

塩コショウで味を整え、卵と具材が絡むように混ぜてから器に盛る。