ガッツリ！豚肉と小松菜のオイマヨ炒め
投稿日2023/03/13
更新日2023/03/13
調理時間10分
栄養満点の小松菜をオイマヨでコクのあるガッツリおかずに大変身！ 具材を切ったら炒めるだけ！フライパン１つで手早く作れます♪ 卵とカニカマで彩りもボリュームも満点です◎ 少ないお肉でも満足感のある1品に！
材料4人分
- 小松菜1袋
- 豚肉薄切り250g
- カニカマ10本
- 卵2個
- A片栗粉小さじ2
- A塩コショウ少々
- Bマヨネーズ大さじ1
- Bオイスターソース大さじ1
- Bおろしニンニク（チューブタイプ）少々
- 塩コショウ少々
- ごま油少々
作り方
ポイント
卵を加えたら手早くかき混ぜて、スクランブルエッグ状になったら火を止めます。 余熱で仕上げることで、ふわふわ食感になります。 お好みで椎茸やキノコ類など加えても美味しいです。
- 準
小松菜は根元に汚れが溜まりやすいので、よく水洗いしておく。
- 1
豚肉薄切りを食べやすい大きさに切り、A 片栗粉小さじ2、塩コショウ少々をまぶして揉みこんでおく。
- 2
カニカマは斜めに切ってから、半分にほぐしておく。 卵も溶きほぐしておく。
- 3
小松菜を４～５㎝幅の食べやすい長さに切る。
- 4
中火で温めたフライパンに薄くごま油をしいて豚肉を炒める。
- 5
豚肉に焼き色がついたら小松菜を加えて炒める。
- 6
小松菜がしんなりとし火が通ったら、カニカマも加え炒め合わせる。
- 7
B マヨネーズ大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしニンニク（チューブタイプ）少々を加え混ぜ合わせたら、フライパンの隙間を空けるようにして具材を寄せる。
- 8
空いた空間に卵を流し入れ、手早くかき混ぜ、スクランブルエッグ状になったら火を止める。
- 9
塩コショウで味を整え、卵と具材が絡むように混ぜてから器に盛る。
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質問
作ってみた!
じゅぴこ2023/04/08 19:26
子供が喜んで小松菜食べました(^^)味も濃くなくあっさりでぺろっと美味しく頂きました！- 795050
2023/03/26 19:03
豚肉は豚こまでもいいですか？
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emyo
料理研究家
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⳹ 貪欲なワーママが作る時短レシピ ⳼ ✅レンチン&ワンパン簡単レシピ ✅子どもも喜ぶ野菜レシピ ✅楽ちんおやつ ・身近な食材を使い、仕事や育児の合間や、やる気のない時でも作れる簡単レシピを紹介しています ・子どもがモリモリ食べれる野菜レシピも得意 ・カフェで働いており、お菓子作りも大好きです レンチンやワンパンで作れるレシピが多いので、働くママさんは勿論、料理初心者の方や苦手意識がある方にも、作る楽しさをお届けできれば嬉しいです。 忙しい日々の中に、笑顔溢れる食卓作りのお手伝いができますように。 【プロフィール】 フルタイムで働く2児の母。 忙しくても料理に育児、節約、自分時間も諦めたくない貪欲なワーママ(笑) 育児と仕事の合間に、いかに手抜きしながら美味しい料理を生み出せるか日々奮闘しています。調理師免許、野菜Jrソムリエの資格所持。 Instagram https://www.instagram.com/emyo_recipe/ 趣味のお菓子作りやキャラフード https://www.instagram.com/emyo22/
