なすと豚巻き絹厚揚げのオイマヨ炒め【レンジで時短】
投稿日2020/09/20
更新日2020/09/20
調理時間20分
なすはレンジで加熱。その間に絹厚揚げに豚肉を巻いて時短に！！色もきれいに仕上がりますよ＾＾ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに
材料（4～6人分）
- なす5～6個（正味480g）
- 豚バラ薄切り肉8枚
- 絹厚揚げ2枚
- ごま油大さじ1～2
- Aオイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素・酢・醤油各小さじ2
- マヨネーズ大さじ1～2
- ごまお好みで
作り方
ポイント
ボリューム満点な仕上がりになりますが作り置きも出来ます。 作り置きは冷蔵庫で3日になります。又は半量でお作りください＾＾
- 準
なす→ヘタを切り、縦4～6等分に切る。 絹厚揚げ→縦に4等分に切る。 A オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・酢・醤油各小さじ2を混ぜておく。
- 1
耐熱容器になすを入れごま油を全体に絡め、ふんわりラップをかけて、6分半加熱。
- 2
その間に絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を巻きつける。 加熱終わったなすはザルにあげる。
- 3
フライパンにマヨネーズを入れてから中火にかけ、周りがふつふつ溶けだしたら豚肉を巻いた絹厚揚げを巻き終わりを下にして入れて焼く。
- 4
転がしながら焼き、全面焼けたら、なすを加えて炒める。
- 5
全体に油が回ったら、Ａを加え、照りが出るまで炒めたら出来上がり！！ お好みでごまを振ります。
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質問
作ってみた!
y2020/10/09 14:50
めっちゃ絶品でした！絶対リピ確定です！
りつこ2020/09/22 19:46
半量で作りましたがボリューム満点！マヨネーズで焼くのでコクもあって照り照りで、見た目も味も大満足な一品でした\(´ω` )/ コスパの高い厚揚げですが使い道が偏ってしまってたので、新たなレパートリーが増えて感謝です🙏✨
関連キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
