そばの実の茹で方(炊き方)

材料（作りやすい量）

• そばの実
  1カップ
• 塩
  ひとつまみ

作り方

• 下準備
  そばの実はたっぷりの水に入れて10分浸水させる。

• 1

  そばの実をざるに上げて水を切り、鍋に入れ、塩、水1カップを加えて、中火にかける。

• 2

  沸騰したら弱火にして12分炊く。水分が減ってきたら木べらで混ぜながら加熱する。蓋をして10分蒸らす。

  

ポイント

浸水、加熱時間を短めにするのでプチプチ食感が楽しめます。お好みでごはんに混ぜたり、サラダやスープに入れたりしてどうぞ。 ※半量でつくる場合はこちら↓ 水を150mlに、沸騰したら弱火にして10分ほど茹で火を止め、蓋をして10分蒸らすが目安です。 途中水気が少なくなってきたら木べらで混ぜてくださいね。

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