副菜
そばの実の茹で方(炊き方)
投稿日2018/11/30
更新日2018/11/30
調理時間25分(浸水時間をのぞく)
そばの実の食感を活かした手軽な茹で方です。浸水、加熱時間を短くしているので短時間で仕上がります。 そのまま食べても、サラダやスープにいれても。
材料（作りやすい量）
- そばの実1カップ
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
浸水、加熱時間を短めにするのでプチプチ食感が楽しめます。お好みでごはんに混ぜたり、サラダやスープに入れたりしてどうぞ。 ※半量でつくる場合はこちら↓ 水を150mlに、沸騰したら弱火にして10分ほど茹で火を止め、蓋をして10分蒸らすが目安です。 途中水気が少なくなってきたら木べらで混ぜてくださいね。
- 準
そばの実はたっぷりの水に入れて10分浸水させる。
- 1
そばの実をざるに上げて水を切り、鍋に入れ、塩、水1カップを加えて、中火にかける。
- 2
沸騰したら弱火にして12分炊く。水分が減ってきたら木べらで混ぜながら加熱する。蓋をして10分蒸らす。
レシピID
367260
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