副菜

そばの実の茹で方(炊き方)

  • 投稿日2018/11/30

  • 更新日2018/11/30

  • 調理時間25(浸水時間をのぞく)

そばの実の食感を活かした手軽な茹で方です。浸水、加熱時間を短くしているので短時間で仕上がります。 そのまま食べても、サラダやスープにいれても。

材料作りやすい量

  • そばの実
    1カップ
  • ひとつまみ

作り方

ポイント

浸水、加熱時間を短めにするのでプチプチ食感が楽しめます。お好みでごはんに混ぜたり、サラダやスープに入れたりしてどうぞ。 ※半量でつくる場合はこちら↓ 水を150mlに、沸騰したら弱火にして10分ほど茹で火を止め、蓋をして10分蒸らすが目安です。 途中水気が少なくなってきたら木べらで混ぜてくださいね。

  • そばの実はたっぷりの水に入れて10分浸水させる。

  • 1

    そばの実をざるに上げて水を切り、鍋に入れ、塩、水1カップを加えて、中火にかける。

  • 2

    沸騰したら弱火にして12分炊く。水分が減ってきたら木べらで混ぜながら加熱する。蓋をして10分蒸らす。

    そばの実の茹で方(炊き方)の工程2
レシピID

367260

広告

広告

関連キーワード

榎本 美沙
  • Artist

榎本 美沙

*** ・レシピはこちらに移行しています。 http://www.futari-gohan.jp ・プロフィール、実績はこちらをご参照くださいませ。 https://www.futari-gohan.jp/media/ ・お仕事のご依頼はこちらからお願いいたします。 https://www.futari-gohan.jp/contact/ ***

広告

「料理家」という働き方 Artist History

広告