主食
【肉そば】甘辛牛肉の旨み染みる！
投稿日2023/12/30
更新日2024/01/04
調理時間15分
そばにもうどんにもよく合うつゆと甘辛牛肉を絡めて食べて美味しい一品。 味付けも簡単でボリュームも満点です。 甘辛牛肉は麺類はもちろんご飯にのせて食べても美味しいですよ！
材料2人分
- そば2玉
- 牛こま切れ肉150g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 砂糖小さじ4
- めんつゆ 2倍濃縮大さじ4
- サラダ油適量
- A水500ml
- A白だし大さじ4
- Aみりん大さじ2
- A醤油小さじ1
- 長ねぎ適量(小口切り)
作り方
ポイント
●うどん、そばどちらでもお召し上がりいただけます。 ●そばつゆは麺が茹で上がる時間に合わせてお作りください。 ●お好みで一味・七味唐辛子などかけても◎
- 1
玉ねぎは薄切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かす。(分量外・そばを茹でる用)
- 2
フライパンにサラダ油を薄くひき中火で熱し、、牛こま切れ肉、玉ねぎ、砂糖を入れて炒める。
- 3
肉の色が変わったら、めんつゆ 2倍濃縮を加え1分ほど煮て火を止める。
- 4
別鍋にそばつゆを作る。A 水500ml、白だし大さじ4、みりん大さじ2、醤油小さじ1を入れて煮立て、ひと煮立ちしたら火を止める。 1の湯が沸いたら、そばを袋の表記通り茹でてしっかり水気をきる。
- 5
器にそばを盛り、そばつゆを注ぎ3をのせ長ねぎをかける。
レシピID
474379
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。