"甘辛いお肉"が美味しい!『肉うどん・肉そば』年越しに♡

15

2019.12.30

分類主食

調理時間: 15分

ID 384234

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

年越しにぴったり♡昔から食べ親しんだ九州の甘めの肉そば・肉うどんです☆

    材料

    2人分
    蕎麦又はうどん 2玉
    牛肉 200g
    玉ねぎ 1/2個
    サラダ油 大さじ1/2
    A
    大さじ3
    A
    醤油・みりん・砂糖 各大さじ2
    A
    大さじ1
    B
    500ml
    B
    醤油・めんつゆ(2倍濃縮) 各大さじ1
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    ほんだし 小さじ1
    刻みネギ 適量

    作り方

    ポイント

    3段階で作るので①甘辛お肉を作るフライパン②つゆを作る小鍋③麺を茹でる鍋が必要です。
    1. 牛肉は食べやすい大きさに切る。
      玉ねぎは薄めにスライスする。
    2. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを炒める。
    3. A

      水 大さじ3、醤油・みりん・砂糖 各大さじ2、酒 大さじ1

      を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
    4. 煮詰めている間に、小鍋にB

      水 500ml、醤油・めんつゆ(2倍濃縮) 各大さじ1、砂糖 小さじ2、ほんだし 小さじ1

      を入れひと煮立ちさせ、火を止める。
    5. 別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蕎麦又はうどんを表記時間茹でる。
      ざるにあげ、水気をきったら器に麺を入れる。
    6. 甘辛く煮詰めた具材をのせ、ひと煮立ちさせておいた出汁を注ぐ。
      お好みで刻みネギをかける。
    122 1970

    コメント・感想 Comment

    みぃ さん
    2019.12.31 04:09

    こんにちは、めんつゆは何倍を使用されてますか

    RINATY(りなてぃ)
    RINATY(りなてぃ) さん
    2019.12.31 11:27:27

    みぃさん♩こんにちわ!めんつゆは2倍濃縮を使っています( ˶ˆ꒳ˆ˵ )記載がなく申し訳ありません🙇‍♀️

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