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作り方
1 |
牛肉は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄めにスライスする。 |
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2 |
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを炒める。 |  |
3 |
A 水 大さじ３、醤油 大さじ２、みりん 大さじ２、砂糖 大さじ２、酒 大さじ１ を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。 |
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4 |
煮詰めている間に、小鍋にB 水 500ml、醤油 大さじ１、めんつゆ 大さじ１、砂糖 小さじ２、ほんだし 小さじ１ を入れひと煮立ちさせ、火を止める。 |
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5 |
別の鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、蕎麦又はうどんを表記時間茹でる。 ざるにあげ、水気をきったら器に麺を入れる。 |
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6 |
甘辛く煮詰めた具材をのせ、ひと煮立ちさせておいた出汁を注ぐ。 お好みで刻みネギをかける。 |
ポイント
３段階で作るので①甘辛お肉を作るフライパン②つゆを作る小鍋③麺を茹でる鍋が必要です。
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