【肉うどん・肉そば】甘辛いお肉が美味しい！年越しに♡

材料2人分

• 蕎麦又はうどん
  2玉
• 牛肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  水
  大さじ3
• A
  醤油・みりん・砂糖
  各大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• B
  水
  500ml
• B
  醤油・めんつゆ（2倍濃縮）
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  ほんだし
  小さじ1
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  牛肉は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄めにスライスする。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを炒める。

  
• 3

  A 水大さじ3、醤油・みりん・砂糖各大さじ2、酒大さじ1を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

  
• 4

  煮詰めている間に、小鍋にB 水500ml、醤油・めんつゆ（2倍濃縮）各大さじ1、砂糖小さじ2、ほんだし小さじ1を入れひと煮立ちさせ、火を止める。

  
• 5

  別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蕎麦又はうどんを表記時間茹でる。 ざるにあげ、水気をきったら器に麺を入れる。

  
• 6

  甘辛く煮詰めた具材をのせ、ひと煮立ちさせておいた出汁を注ぐ。 お好みで刻みネギをかける。

  

ポイント

３段階で作るので①甘辛お肉を作るフライパン②つゆを作る小鍋③麺を茹でる鍋が必要です。

作ってみた！

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