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    主食

    【肉うどん・肉そば】甘辛いお肉が美味しい!年越しに♡

    • 投稿日2019/12/30

    • 更新日2023/05/16

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安400

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    年越しにぴったり♡昔から食べ親しんだ九州の甘めの肉そば・肉うどんです☆

    材料2人分

    • 蕎麦又はうどん
      2玉
    • 牛肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • A
      大さじ3
    • A
      醤油・みりん・砂糖
      各大さじ2
    • A
      大さじ1
    • B
      500ml
    • B
      醤油・めんつゆ(2倍濃縮)
      各大さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ2
    • B
      ほんだし
      小さじ1
    • 刻みネギ
      適量

    作り方

    ポイント

    3段階で作るので①甘辛お肉を作るフライパン②つゆを作る小鍋③麺を茹でる鍋が必要です。

    • 1

      牛肉は食べやすい大きさに切る。 玉ねぎは薄めにスライスする。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを炒める。

      工程写真
    • 3

      A 水大さじ3、醤油・みりん・砂糖各大さじ2、酒大さじ1を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。

      工程写真
    • 4

      煮詰めている間に、小鍋にB 水500ml、醤油・めんつゆ(2倍濃縮)各大さじ1、砂糖小さじ2、ほんだし小さじ1を入れひと煮立ちさせ、火を止める。

      工程写真
    • 5

      別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蕎麦又はうどんを表記時間茹でる。 ざるにあげ、水気をきったら器に麺を入れる。

      工程写真
    • 6

      甘辛く煮詰めた具材をのせ、ひと煮立ちさせておいた出汁を注ぐ。 お好みで刻みネギをかける。

      工程写真
    レシピID

    384234

    質問

    作ってみた!

    • あずき
      あずき

      2023/05/20 16:57

      このお肉の味が好きで何回も作っています! おつゆは簡単にうどんスープを使って作りましたが、今度レシピでも作ってみます☺️ いつもおいしいレシピをありがとうございます!
    • 菰猫穂水
      菰猫穂水

      2022/10/01 18:25

      明日は、お父さんが沢登りするので作りました!お父さん頑張れー!美味しいと好評😋
    • 476892
      476892

      2021/12/23 19:55

      家族みんなが美味しいと言ってくれました!! ありがとうございます♡
    • 651861
      651861

      2021/12/06 09:19

      こんにちは! めんつゆ4倍の場合はどうすればよいでしょうか?
    • みや
      みや

      2021/09/25 11:46

      子供が最近牛肉がいいと言い出し、そして昼から塾だと言ってきて、サッと作れそうなこちらを作ってみました。 大好評で、皆ペロリと平らげてくれました。

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    RINATY(りなてぃ)

    料理家・料理インスタグラマー

    • 栄養士

    【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

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