"甘辛いお肉"が美味しい！『肉うどん・肉そば』年越しに♡

15分

122

2019.12.30

分類主食

調理時間： 15分

ID 384234

RINATY（りなてぃ）

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

年越しにぴったり♡昔から食べ親しんだ九州の甘めの肉そば・肉うどんです☆

材料

2人分

	蕎麦又はうどん	2玉
	牛肉	200ｇ
	玉ねぎ	1/2個
	サラダ油	大さじ1/2
A	水	大さじ３
A	醤油・みりん・砂糖	各大さじ２
A	酒	大さじ１
B	水	500ml
B	醤油・めんつゆ（2倍濃縮）	各大さじ１
B	砂糖	小さじ２
B	ほんだし	小さじ１
	刻みネギ	適量

作り方

ポイント

３段階で作るので①甘辛お肉を作るフライパン②つゆを作る小鍋③麺を茹でる鍋が必要です。

牛肉は食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは薄めにスライスする。
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎを炒める。
A
水大さじ３、醤油・みりん・砂糖各大さじ２、酒大さじ１
を加え、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
煮詰めている間に、小鍋にB
水 500ml、醤油・めんつゆ（2倍濃縮）各大さじ１、砂糖小さじ２、ほんだし小さじ１
を入れひと煮立ちさせ、火を止める。
別の鍋にたっぷりのお湯を沸かし、蕎麦又はうどんを表記時間茹でる。
ざるにあげ、水気をきったら器に麺を入れる。
甘辛く煮詰めた具材をのせ、ひと煮立ちさせておいた出汁を注ぐ。
お好みで刻みネギをかける。

コメント・感想 Comment

みぃさん
2019.12.31 04:09

こんにちは、めんつゆは何倍を使用されてますか

RINATY（りなてぃ）さん
2019.12.31 11:27:27

みぃさん♩こんにちわ！めんつゆは２倍濃縮を使っています( ˶ˆ꒳ˆ˵ )記載がなく申し訳ありません🙇‍♀️

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