副菜
そばの実味噌
投稿日2019/11/20
更新日2019/11/20
調理時間5分(下準備の時間を除く)
ごはんにのせて、茄子などにのせて田楽風に・・・いろいろとアレンジできる常備しておきたい調味料です。
材料4人分（作りやすい分量）
- そばの実1/2カップ（約70ｇ）
- 水100ml
- A味噌大さじ3
- A砂糖・みりん各大さじ1
作り方
ポイント
多く作って冷凍しても。 アレンジ例： ・おにぎりにのせて焼いて「そばの実焼きおにぎり」 ・切った茄子にそばの実とチーズをのせてオーブントースターに・・・「茄子味噌チーズ焼き」
- 準
そばの実を洗い、水を入れて浸水させ、炊飯器で炊く。
- 1
炊きあがったそばの実とA 味噌大さじ3、砂糖・みりん各大さじ1を鍋に入れて中火にかけ、ふつふつとしてきたら火を止める。
レシピID
382707
質問
作ってみた!
- りえった
2020/10/05 22:11
テレビで拝見して、ちょうど炊いたつぶ蕎麦が冷凍保存してあったので早速作って茄子と炒めてみました。 普段はお醤油や塩とカレー粉で味付けする事がお味噌も合うんですね。 新しい発見です！
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。