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飲み干す一杯♪味噌バターラーメン風味噌汁

汁物

飲み干す一杯♪味噌バターラーメン風味噌汁
  • 投稿日2020/12/01

  • 調理時間15

北海道のラーメンのような、バターのコクのある具沢山のお味噌汁です。 お鍋一つでできて簡単! それにお野菜たっぷりなので栄養満点です。

材料4人分

  • キャベツ
    150g
  • もやし
    200g
  • 豚ひき肉
    200g
  • しょうが、にんにく
    各1/2かけ
  • A
    有塩バター
    10g
  • A
    サラダ油
    小さじ1
  • B
    600ml
  • B
    顆粒だしの素(ほんだし®︎)
    小さじ1と1/3
  • 味噌
    大さじ2〜
  • C
    醤油、砂糖
    各小さじ1
  • C
    牛乳
    大さじ1
  • コーン缶
    1缶
  • メンマ
    適量
  • 青ねぎ
    適量
  • 有塩バター
    20g(1人前5g)

作り方

ポイント

※味噌によって塩分量が違いますので、お好みで調整してください。

  • キャベツともやしはざく切りにする。 しょうがとにんにくはみじん切りにする。 青ねぎは小口切りにする。

  • 1

    鍋にA 有塩バター10g、サラダ油小さじ1としょうが、にんにくを弱火で熱し、香りが立ってきたら豚ひき肉を加え、塩少々(分量外)、黒胡椒少々(分量外)をふって中火で炒める。

    工程写真
  • 2

    豚ひき肉の色が変わったらキャベツを加え、油がまわる程度に炒める。

    工程写真
  • 3

    もやしを加え、軽く炒め合わせたらB 水600ml、顆粒だしの素(ほんだし®︎)小さじ1と1/3を入れ、沸騰したら蓋をして弱火で5分煮る。

    工程写真
  • 4

    味噌を溶き入れ、C 醤油、砂糖各小さじ1、牛乳大さじ1で味をととのえる。 再び沸騰したら器に盛り、コーン缶、メンマ、青ねぎ、有塩バターを飾る。

レシピID

402385

「にんにく」の基礎

「キャベツ」の基礎

「もやし」の基礎

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はらしおり
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はらしおり

【作るのも食べるのも楽しいレシピを】旧名ホワイティ♡もも J.S.A.ワインエキスパート 食生活アドバイザー2級 フードコーディネーター3級 薬膳アドバイザー ■40代からの美容と健康のために毎日続けられる ■簡単なのにちょっと手が込んで見える ■斬新なアイデアが満載 得意料理は『野菜を使った煮物とスープ』です。 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ ■ホームページ「ちょっとおいしい時間♪」 https://whitymomo.amebaownd.com/ ■Instagram https://www.instagram.com/whity_momo/ ≪活動・仕事状況≫ ・2017年、ヤマサ醤油アンバサダー就任 ・2020年、ヤマサ醤油のホームページにレシピ3品掲載 ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」受賞 ・2020年、2021年「暮らしニスタ大賞」で企業賞連続受賞 ・「Nadia Magazine vol.02」(2021年4月発売)、「Nadia Magazine vol.04」(2021年10月発売)、「Nadia Magazine vol.05」(2022年1月発売)にレシピ掲載 ・2021年8月、マルトモさまの公式Instagramにレシピ掲載 ・2021年9月、10月、東海漬物さまの公式Instagramにレシピ掲載

「料理家」という働き方 Artist History