カリッとジューシー♪ズッキーニのかつおぶしフリッター

材料3人分

• ズッキーニ
  1本(300g)
• かつおぶし
  1袋
• 塩
  ひとつまみ
• 小麦粉
  50g
• 粉チーズ
  大さじ1
• 炭酸水
  1/2カップ
• 揚げ油
  適量
• 小麦粉(打ち粉用)
  大さじ1

作り方

• 下準備
  揚げ油は180度に温めておく。

• 1

  ズッキーニを2㎝角に切って、ポリ袋に入れ、塩と小麦粉(打ち粉用)を加えてフリフリして全体に粉をまぶす。

  
• 2

  小麦粉・かつおぶし・粉チーズを合わせて箸でぐるぐる混ぜ合わせたら、炭酸水を注いで、まぜあわせて衣を作る。

  
• 3

  ①を②の中に入れて混ぜ合わせ、ズッキーニを3～4個ずつ衣に潜らせてから揚げ油の中に落とす。

  
• 4

  こんがりカリカリになるまで両面を3〜4分揚げる。 衣が鍋底にひっつく感じがありますが、触らずにある衣が固まるまでじっと待ち、衣が固まったらそこを剥がすようにゆっくりひっくり返すと剥がれます。

  
• 5

  岩塩とレモンをつけて食べるのがおすすめです。

  

ポイント

・ズッキーニに生トウモロコシをプラスしても美味しいです！ ・炭酸水は無糖のものを使ってください。 ・炭酸水の代わりにビールやノンアルビールでもできます！

作ってみた！

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