簡単♪スパイス生チョコプリン-生ブルーベリーシロップ仕立て-

30

2021.11.30

分類デザート

調理時間: 30分(冷蔵庫で冷やす時間は除く)

ID 423987

料理家・教室主宰 山本由里子

スパイス生活で、毎日のごはんをもっとおいしく。

デルタインターナショナル「オレゴン州の生ブルーベリー ブルーベリーシロップ仕立て」のぷちぷちとした食感が楽しい蒸しプリン。
シロップは着色料・保存料不使用、プリンはシンプルな材料で作る、からだに優しいおやつです。

生ブルーベリーを食べているような弾ける粒感と、自然な甘みを活かし、濃厚なスパイス生チョコプリンと併せました。アクセントにスパイスを加えることで、いつもと違ったプリンを楽しめます。

ティータイムや食後のデザートにお試しください。

プリン フライパン スイーツ クリスマス ブルーベリー 朝食 ブルーベリーシロップ漬け 生ブルーベリーシロップ仕立て 簡単 お菓子

    材料

    4人分(プリン瓶 90ml)
    A
    牛乳 250ml
    A
    シナモンスティック 1本
    A
    スターアニス 1/3個(無くても可)
    A
    クローブ 1粒(無くても可)
    スイートチョコレート 160g
    卵(M) 2個
    B
    生ブルーベリーシロップ仕立て 小さじ4(シロップ)
    B
    生ブルーベリーシロップ仕立て 適量(果実)

    作り方

    ポイント

    ・使用したスイートチョコレートは、カカオ分52%です。
    ・ザルで濾した時に卵白が卵液に入るように丁寧に濾してください。卵はできるだけ泡立てないよう静かに溶くことをおすすめします。
    ・フライパンで蒸す時間は、目安です。竹串などを通し、液体が出てこなるまで加熱・保温します。

    #デルタインターナショナルタイアップ
    1. ・シナモンスティックは半分に折っておく。
      ・卵(M)をボウルに割り入れ、溶いでおく。
    2. 鍋にA

      牛乳 250ml、シナモンスティック 1本、スターアニス 1/3個、クローブ 1粒

      を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、3分程度加熱する。
    3. 火を止め、スイートチョコレートを入れる。1分経ったら、ホイッパーで混ぜる。
      ※卵(M)を溶いたホイッパー使用可
    4. 溶いておいた卵(M)に工程2を2回に分けて流し入れ、その都度混ぜ合わせる。
      茶こしまたはこし器で濾し、プリン瓶に同じ分量を流し入れる。
    5. フライパンにプリン瓶を入れ、プリン液と同じくらいの高さまで水を注ぐ。
    6. 蓋をして中火にし、小さな気泡が出るまで加熱する。
      弱火にして7分加熱し、火を止め蓋をしたまま5分保温する。
    7. 冷蔵庫でしっかりと冷やし、同じ分量のB

      生ブルーベリーシロップ仕立て 小さじ4、生ブルーベリーシロップ仕立て 適量

      をのせる。
    0 36

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