白身魚のレモン×フェンネルソテー

材料2人分

• 白身魚（柵）
  350g
• 天日塩
  ひとつまみ
• グラスフェッドバター
  20g
• フェンネルシード
  小さじ1
• レモン（スライス）
  2枚

作り方

• 1

  白身魚（柵）はあらかじめ天日塩をふって少し置き、出てきた水分をペーパーで拭き取る。 ⁡

• 2

  フライパンにグラスフェッドバターとフェンネルシードを入れて中火にかけ、香りを引き出す。 ⁡

• 3

  フライパンに②の白身魚を入れ、焼き色がつくまで焼く。焼き色がついたら裏返し、火が通るまで加熱する。 ⁡

• 4

  焼き上がった白身魚を器に盛る。同じフライパンにレモン（スライス）を入れてさっと加熱し、白身魚にのせる。

ポイント

グラスフェッドバターで軽やかな仕上がりに。

作ってみた！

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