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    みたらし団子のこいのぼり

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    みたらし団子のこいのぼり

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    • 投稿日2016/05/04

    • 更新日2016/05/04

    • 調理時間30

    柏餅(あんこ)が苦手な我が家の子どものために作りました。粘土細工の要領でお子様と楽しんで作るのが一番!のレシピです。いろんな表情のこいのぼりを作ってください。串の先をマスキングテープで飾るのもおススメです。地味で素朴なおやつです(^^)/

    材料団子:10~12個(20g/個)

    • 白玉粉
      100g
    • 絹ごし豆腐
      100g
    • <たれ>
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ3
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      150cc
    • <着色用>
    • B
      ココアパウダー
      小さじ1/2
    • B
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    お子様と楽しみながら作るのがポイントです。

    • 予めお湯を沸騰させておく。

    • 1

      ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れ、よく練り込み、耳たぶぐらいの柔らかさにする。(固かったら、少しずつ残った豆腐または水を加えてください。)楕円形(20g)を作り、片方に切れ目をつける。

      工程写真
    • 2

      ①から10g取り置きする。【B】ココアパウダーと水を混ぜ合わせ、取り置きした10gの白玉団子に爪楊枝などで少しずつ練り、色付けする。(【B】をすべて使う必要はない)

      工程写真
    • 3

      茹でるとこれよりは濃い色に変わります。

      工程写真
    • 4

      目、えら、ウロコを③で作り、①に張り付ける。強く押し付ける必要はありません。ちょんちょんとするだけでくっつきます。出来上がった団子を沸騰した鍋に入れます。浮き上がって2分ぐらいしたらすくい上げて冷水に入れます。

      工程写真
    • 5

      <たれ>【A】全てを鍋に入れて片栗粉が溶けるまで混ぜ合わせます(まだ火かけてはダメ)。よく混ぜ合わせたら、そのあと、とろみが出るまで火にかけます。(たれは少し多めに作っています。)

      工程写真
    • 6

      ④の団子に串を刺します。お皿に⑤のたれを入れ、串に刺した団子を乗せる。

      工程写真
    レシピID

    138687

    「豆腐」の基礎

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    となりんりん

    <日本キャラベニスト協会所属> ・お弁当学マスター認定講師 ・キャラ弁マスター取得 ・食品衛生責任者 ・食育インストラクターPrimary 2006年、娘の入園をきっかけにキャラ弁を始める。 今ではキャラ弁だけでなく大人弁当などおかずを重視したお弁当作りにも力を入れている。 Nadia TORE-TATE記事、michill、Mybestなどで執筆。受賞歴多数。 Wonderchef、食の科学舎モニターなど企業からのレシピ考案にも携わる。 (ゼクシィ、オタフクソース、マルハニチロetc)

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