みたらし団子のこいのぼり

30

2016.05.04

分類デザート

調理時間: 30分

ID 138687

となりんりん

BENTO Artist

柏餅(あんこ)が苦手な我が家の子どものために作りました。粘土細工の要領でお子様と楽しんで作るのが一番!のレシピです。いろんな表情のこいのぼりを作ってください。串の先をマスキングテープで飾るのもおススメです。地味で素朴なおやつです(^^)/

    材料(団子:10~12個(20g/個) )
    白玉粉 100g
    絹ごし豆腐 100g
    <たれ>
    A
    醤油 大さじ3
    A
    砂糖 大さじ3
    A
    みりん 大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    150cc
    <着色用>
    B
    ココアパウダー 小さじ1/2
    B
    小さじ1/2
    作り方
    Point!
    お子様と楽しみながら作るのがポイントです。
    1. 予めお湯を沸騰させておく。
    2. ボウルに白玉粉と絹ごし豆腐を入れ、よく練り込み、耳たぶぐらいの柔らかさにする。(固かったら、少しずつ残った豆腐または水を加えてください。)楕円形(20g)を作り、片方に切れ目をつける。
    3. ①から10g取り置きする。【B】ココアパウダーと水を混ぜ合わせ、取り置きした10gの白玉団子に爪楊枝などで少しずつ練り、色付けする。(【B】をすべて使う必要はない)
    4. 茹でるとこれよりは濃い色に変わります。
    5. 目、えら、ウロコを③で作り、①に張り付ける。強く押し付ける必要はありません。ちょんちょんとするだけでくっつきます。出来上がった団子を沸騰した鍋に入れます。浮き上がって2分ぐらいしたらすくい上げて冷水に入れます。
    6. <たれ>【A】全てを鍋に入れて片栗粉が溶けるまで混ぜ合わせます(まだ火かけてはダメ)。よく混ぜ合わせたら、そのあと、とろみが出るまで火にかけます。(たれは少し多めに作っています。)
    7. ④の団子に串を刺します。お皿に⑤のたれを入れ、串に刺した団子を乗せる。
    14 22
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