マメロニのフラメンカエッグ

材料2人分

• ZENBマメロニ
  60g
• 卵
  2個
• A
  ベーコン(ブロック)
  50g
• A
  玉ねぎ
  60g
• A
  にんじん
  20g
• A
  セロリ
  10g
• にんにく
  4g
• トマト缶(カット)
  1/2個
• 水
  400ml
• 鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ2
• オリーブオイル
  20ml
• 塩
  適量
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくは皮をむいてヘタを取り、みじん切りにする。ベーコンは細かく拍子木切りにする。

• 1

  フライパンに オリーブオイルとにんにくを入れ、にんにくに焼色がつくまで、弱火でじっくり加熱する。

• 2

  A ベーコン(ブロック)50g、玉ねぎ60g、にんじん20g、セロリ10gを入れ、玉ねぎが透明になってくるまで弱火で炒める。

• 3

  トマト缶(カット)を入れ、中火で4分程度煮込む。

• 4

  水と鶏ガラスープの素(顆粒)を入れ、沸騰させた後、ZENBマメロニを入れ中火で水分がなくなってくるまで煮込む。

• 5

  味見をして、塩で味を調整する。

• 6

  耐熱容器にうつし、卵を入れ、200℃のオーブンで10分間焼き、刻んたパセリをふりかける。

ポイント

*玉ねぎなどの野菜を弱火でじっくり炒めることで、料理に甘みとコクを加えることができます。 *水を入れる前にトマト缶をよく煮込むことで、酸味を飛ばして、甘さを凝縮することができます。

作ってみた！

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