鯛 | 2切れ | |
塩 | 小さじ1/4(鯛のふり塩用) | |
塩 | 小さじ1/4(鯛にすりこむ用) | |
黒胡椒 | 少々(鯛にすりこむ用) | |
小麦粉 | 大さじ1(鯛にまぶす用) | |
ピュアオリーブ油(サラダ油でもOK) | 大さじ1 | |
バター | 20g | |
A
|
生クリーム(乳脂肪分30%以上) | 大さじ2 |
A
|
レモン汁 | 小さじ2 |
A
|
砂糖 | 小さじ1 |
A
|
醤油 | 小さじ1/2 |
ベビーリーフ | 適量(お好きな付け合わせでOK) |
生クリーム(乳脂肪分30%以上) 大さじ2、レモン汁 小さじ2、砂糖 小さじ1、醤油 小さじ1/2
を入れて混ぜ、ぷつぷつと大きな泡がでてとろりとしたら火を止め、鯛にかけ、ベビーリーフを飾る。つくメモ
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