主食
さっぱり美味しい♡梅と青じそでマグロの漬け丼♪
投稿日2020/09/07
更新日2020/09/07
調理時間30分(漬け時間含む)
マグロと梅が大好きな娘が考案した漬け丼です♡ いつの間にか我が家の定番メニューになりました！
材料3人分
- ご飯600g
- マグロ200g
- アボカド1個
- 梅干し2~3個(お好みで)
- 青じそ5枚
- すりごま大さじ1/2
- 焼きのり全型1枚
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- きび砂糖小さじ1
作り方
ポイント
▶︎たたき梅を漬けダレとご飯両方に使うので塩分酸味を見ながら調整して下さい。 ▶︎梅ダレはドレッシングとしても美味しくいただけるのでぜひ！お試し下さい。
- 準
梅干しでたたき梅を作り2等分しておく。 青じそを千切りに。 マグロが冊の場合は削ぎ切りにしておく。
- 1
みりんを耐熱容器に入れ電子レンジ600w60秒で煮切りみりんを作り、醤油・きび砂糖・たたき梅1/2を加え梅ダレを作る。
- 2
工程1の梅ダレを2等分する。 梅ダレ1/2でマグロを漬ける。 ＊冷蔵庫に入れて15分おく。
- 3
ご飯に残りのたたき梅1/2、青じそ千切り、すりごま、焼きのりを加え混ぜ合わせる。 ＊焼きのりは手で細かくちぎる。
- 4
アボカドは縦に薄くスライスし梅ダレ1/2を絡め、味付けをしたご飯に漬けマグロとアボカドをのせて仕上げる。 ＊残った梅ダレはタレの追加として添えて下さい。
- 5
追加の梅ダレが残った場合はオリーブオイル(分量外)を加え、サラダドレッシングとして使うことができます。
レシピID
398114
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はしみのり
麹料理家/麹料理教室主宰 家族の笑顔と健康は食卓から♪ 『ココロとカラダがよろこぶ無添加栄養ごはん』 無添加ごはんはひと味足りない… なんて言わせない!! “塩麹でおいしい無添加ごはん” “栄養バランスのよいレシピ” にこだわってお届けしています。 ★子ども分子栄養学アドバイザー ★上級麹士 ★米粉パン講師 ★ロースイーツクリエイター ★野菜ソムリエ
