さっぱり美味しい♡梅と青じそでマグロの漬け丼♪

30

2020.09.07

分類主食

調理時間: 30分(漬け時間含む)

ID 398114

はしみのり

野菜たっぷり!こどもご飯とお弁当♪

マグロと梅が大好きな娘が考案した漬け丼です♡
いつの間にか我が家の定番メニューになりました!

    材料3人分
    ご飯 600g
    マグロ 200g
    アボカド 1個
    梅干し 2~3個(お好みで)
    青じそ 5枚
    すりごま 大さじ1/2
    焼きのり 全型1枚
    醤油 大さじ3
    みりん 大さじ3
    きび砂糖 小さじ1
    作り方
    Point!
    ▶︎たたき梅を漬けダレとご飯両方に使うので塩分酸味を見ながら調整して下さい。
    ▶︎梅ダレはドレッシングとしても美味しくいただけるのでぜひ!お試し下さい。
    1. 梅干しでたたき梅を作り2等分しておく。
      青じそを千切りに。
      マグロが冊の場合は削ぎ切りにしておく。
    2. みりんを耐熱容器に入れ電子レンジ600w60秒で煮切りみりんを作り、醤油・きび砂糖・たたき梅1/2を加え梅ダレを作る。
    3. 工程1の梅ダレを2等分する。
      梅ダレ1/2でマグロを漬ける。
      *冷蔵庫に入れて15分おく。
    4. ご飯に残りのたたき梅1/2、青じそ千切り、すりごま、焼きのりを加え混ぜ合わせる。
      *焼きのりは手で細かくちぎる。
    5. アボカドは縦に薄くスライスし梅ダレ1/2を絡め、味付けをしたご飯に漬けマグロとアボカドをのせて仕上げる。
      *残った梅ダレはタレの追加として添えて下さい。
    6. 追加の梅ダレが残った場合はオリーブオイル(分量外)を加え、サラダドレッシングとして使うことができます。
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