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素朴なママの味💕りんごのケーキ(バター不使用)

デザート

素朴なママの味💕りんごのケーキ(バター不使用)
  • 投稿日2021/12/14

  • 調理時間45

こどもが小さい時、クリスマスに近いこの時期、よく作ったものです。お友達の遊びに行くときのおもたせや、自宅のおやつ、朝のパンの代わりとか・・。翌日の方が、しっとりしてくるので、そちらの方が好きです。

材料20㎝角くらい

  • 小麦粉
    100g
  • ベーキングパウダー
    小さじ1
  • 2個(卵黄と卵白に分ける)
  • 砂糖
    60g
  • サラダ油
    100ml
  • りんご
    1個
  • レーズン、くるみなど
    50g
  • 粉砂糖
    適量

作り方

ポイント

りんごも紅玉でなくてもOK!ドライフルーツ、ナッツもお好きなものを好きなだけ。紅茶の茶葉をいれてもさらに美味しいです。

  • 小麦粉、ベーキングパウダーをふるっておく。 りんごは8つ割りにして芯を取り、いちょう切りにする。

  • 1

    卵白を泡立て、砂糖を加えしっかり泡立てる。

  • 2

    ①に卵黄を加え混ぜ、さらにサラダ油を加えて混ぜる。

  • 3

    ②に小麦粉、ベーキングパウダーを加えさっくり混ぜる。林檎、レーズン、くるみなどを加え、さっくり混ぜる。

  • 4

    天板にシート(箱型にする)を敷き、③を流し入れ、170度で35分焼く。

  • 5

    粗熱が取れたら、適当な大きさに切り、粉砂糖をふる。

レシピID

427771

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川端寿美香
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川端寿美香

日本野菜ソムリエ認定料理教室「Maman's Dream」主宰 美養食研究家 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 食育仕事人(近畿農政局認定) 食品衛生責任者 ルクルーゼアンバサダー 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、魚さばき方教室を開催しております。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。

「料理家」という働き方 Artist History