デザート
素朴なママの味💕りんごのケーキ（バター不使用）
投稿日2021/12/14
更新日2021/12/14
調理時間45分
こどもが小さい時、クリスマスに近いこの時期、よく作ったものです。お友達の遊びに行くときのおもたせや、自宅のおやつ、朝のパンの代わりとか・・。翌日の方が、しっとりしてくるので、そちらの方が好きです。
材料（20㎝角くらい）
- 小麦粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 卵2個(卵黄と卵白に分ける)
- 砂糖60g
- サラダ油100ml
- りんご1個
- レーズン、くるみなど50g
- 粉砂糖適量
作り方
ポイント
りんごも紅玉でなくてもOK！ドライフルーツ、ナッツもお好きなものを好きなだけ。紅茶の茶葉をいれてもさらに美味しいです。
- 準
小麦粉、ベーキングパウダーをふるっておく。 りんごは8つ割りにして芯を取り、いちょう切りにする。
- 1
卵白を泡立て、砂糖を加えしっかり泡立てる。
- 2
①に卵黄を加え混ぜ、さらにサラダ油を加えて混ぜる。
- 3
②に小麦粉、ベーキングパウダーを加えさっくり混ぜる。林檎、レーズン、くるみなどを加え、さっくり混ぜる。
- 4
天板にシート（箱型にする）を敷き、③を流し入れ、170度で35分焼く。
- 5
粗熱が取れたら、適当な大きさに切り、粉砂糖をふる。
レシピID
427771
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- べジフルビューティーセルフアドバイザー
日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得