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さくさくパイのフロランタン

15

2017.01.16

分類デザート

調理時間: 15分(オーブンでの加熱時間を除く)

ID145153

北舎綾香

フードコーディネーター/料理家

冷凍パイシート使用で、クッキー生地を作る工程を省きました。
香ばしいアーモンドとカリカリのキャラメルフィリング、パイならではのサクサク食感が美味しいです。
一度にたくさんできるのも嬉しい。

お菓子 オーブン クッキー ナッツ 友チョコ 時短 アーモンドスライス フロランタン キャラメル アイデア料理 スイーツ 恋人 パイシート バレンタイン 簡単 大量生産

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材料(冷凍パイシート1枚分(18cm×18cm使用))
冷凍パイシート 1枚
A
バター 40g
A
グラニュー糖 30g
A
はちみつ 30g
A
生クリーム 30g
アーモンドスライス 70g
作り方
Point!
・3のフィリングは冷めると固まるので、温かいうちにパイシートにのせて下さい。固まってしまった場合は、再度加熱ができます。

・アーモンドスライスの他、くるみやカシューナッツなどのゴロゴロとしたホールのナッツ、ドライフルーツ入りなどアレンジをしても◎
  1. ・アーモンドスライスはローストする(予熱なし160度10分目安)
    ・オーブンは190度に予熱する
  2. 天板にクッキングシートを敷き、冷凍パイシートを置く。
    フォークで数箇所穴をあけ、オーブンで15分焼く。
  3. 焼いて膨らんだパイシートを、ヘラなどで軽く押さえる。
  4. 鍋にA

    バター 40g、グラニュー糖 30g、はちみつ 30g、生クリーム 30g

    を入れ弱火で加熱し、とろみが出て少し色付くまで混ぜながら加熱する。
    アーモンドスライスを加え火を止め、混ぜる。
  5. 2に3をのせ広げ、180度のオーブンで15分焼く。
  6. 粗熱が取れたら切る。
114 863
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