さくさくパイのフロランタン
投稿日2017/01/16
更新日2017/01/16
調理時間15分(オーブンでの加熱時間を除く)
冷凍パイシート使用で、クッキー生地を作る工程を省きました。 香ばしいアーモンドとカリカリのキャラメルフィリング、パイならではのサクサク食感が美味しいです。 一度にたくさんできるのも嬉しい。
材料（冷凍パイシート1枚分(18cm×18cm使用)）
- 冷凍パイシート1枚
- Aバター40g
- Aグラニュー糖30g
- Aはちみつ30g
- A生クリーム30g
- アーモンドスライス70g
作り方
ポイント
・３のフィリングは冷めると固まるので、温かいうちにパイシートにのせて下さい。固まってしまった場合は、再度加熱ができます。 ・アーモンドスライスの他、くるみやカシューナッツなどのゴロゴロとしたホールのナッツ、ドライフルーツ入りなどアレンジをしても◎
- 準
・アーモンドスライスはローストする（予熱なし１６０度１０分目安） ・オーブンは１９０度に予熱する
- 1
天板にクッキングシートを敷き、冷凍パイシートを置く。 フォークで数箇所穴をあけ、オーブンで１５分焼く。
- 2
焼いて膨らんだパイシートを、ヘラなどで軽く押さえる。
- 3
鍋にA バター40g、グラニュー糖30g、はちみつ30g、生クリーム30gを入れ弱火で加熱し、とろみが出て少し色付くまで混ぜながら加熱する。 アーモンドスライスを加え火を止め、混ぜる。
- 4
２に３をのせ広げ、１８０度のオーブンで１５分焼く。
- 5
粗熱が取れたら切る。
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質問
作ってみた!
8754242023/03/08 21:55
ホワイトデーに渡そうと思っているのですが常温でどのくらい持ちますか？- 477175
2022/08/29 12:15
こんなに簡単にフロランタンが作れるなんて素敵すぎます✧︎ ✧︎ 生クリームがなかったので牛乳でしましたが、問題なく作れました！ 2日たってもサクサクでした！ また作ります♡ - 552156
2021/10/03 04:55
こんなに簡単にフロランタンが作れるなんて！感激でした♡ ただ、パイ生地と上のアーモンドのサクサク感が思うようにでなかったんですが、煮詰め具合が原因でしょうか？ - 366910
2021/02/21 15:32
パイシートは伸ばしたり、広げたりしませんか？ - 凛
2021/01/25 21:18
自分で作ったとは思えないほど本当に美味しいです！ 冷凍パイシートのおかげで時短で楽でした🥰 リピします！ありがとうございました！
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北舎綾香
大学卒業後、大手料理教室へ就職。スタジオ運営を中心に料理・パン・製菓の講師をつとめる。 この経験から食の持つパワーに魅了され、料理家の会社へ転職。レシピ開発、スタイリング、料理家のアシスタント等を経験。 その他フリーで、料理イベントの登壇、食品メーカーなどの各種レシピ開発、ワークショップ等を手掛ける。 フードコーディネーター｜料理家 祐成陽子クッキングアーセミナー卒業 忙しい毎日こそ手作りのお料理が温かい。 気軽においしく作れるレシピを載せていきます。
