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    さくさくパイのフロランタン

    • 投稿日2017/01/16

    • 更新日2017/01/16

    • 調理時間15(オーブンでの加熱時間を除く)

    冷凍パイシート使用で、クッキー生地を作る工程を省きました。 香ばしいアーモンドとカリカリのキャラメルフィリング、パイならではのサクサク食感が美味しいです。 一度にたくさんできるのも嬉しい。

    材料冷凍パイシート1枚分(18cm×18cm使用)

    • 冷凍パイシート
      1枚
    • A
      バター
      40g
    • A
      グラニュー糖
      30g
    • A
      はちみつ
      30g
    • A
      生クリーム
      30g
    • アーモンドスライス
      70g

    作り方

    ポイント

    ・3のフィリングは冷めると固まるので、温かいうちにパイシートにのせて下さい。固まってしまった場合は、再度加熱ができます。 ・アーモンドスライスの他、くるみやカシューナッツなどのゴロゴロとしたホールのナッツ、ドライフルーツ入りなどアレンジをしても◎

    • ・アーモンドスライスはローストする(予熱なし160度10分目安) ・オーブンは190度に予熱する

    • 1

      天板にクッキングシートを敷き、冷凍パイシートを置く。 フォークで数箇所穴をあけ、オーブンで15分焼く。

      さくさくパイのフロランタンの工程1
    • 2

      焼いて膨らんだパイシートを、ヘラなどで軽く押さえる。

      さくさくパイのフロランタンの工程2
    • 3

      鍋にA バター40g、グラニュー糖30g、はちみつ30g、生クリーム30gを入れ弱火で加熱し、とろみが出て少し色付くまで混ぜながら加熱する。 アーモンドスライスを加え火を止め、混ぜる。

      さくさくパイのフロランタンの工程3
    • 4

      2に3をのせ広げ、180度のオーブンで15分焼く。

      さくさくパイのフロランタンの工程4
    • 5

      粗熱が取れたら切る。

      さくさくパイのフロランタンの工程5
    レシピID

    145153

    質問

    作ってみた!

    • 875424
      875424

      2023/03/08 21:55

      ホワイトデーに渡そうと思っているのですが常温でどのくらい持ちますか?
    • 477175
      477175

      2022/08/29 12:15

      こんなに簡単にフロランタンが作れるなんて素敵すぎます✧︎ ✧︎ 生クリームがなかったので牛乳でしましたが、問題なく作れました! 2日たってもサクサクでした! また作ります♡
    • 552156
      552156

      2021/10/03 04:55

      こんなに簡単にフロランタンが作れるなんて!感激でした♡ ただ、パイ生地と上のアーモンドのサクサク感が思うようにでなかったんですが、煮詰め具合が原因でしょうか?
    • 366910
      366910

      2021/02/21 15:32

      パイシートは伸ばしたり、広げたりしませんか?
    • 凛

      2021/01/25 21:18

      自分で作ったとは思えないほど本当に美味しいです! 冷凍パイシートのおかげで時短で楽でした🥰 リピします!ありがとうございました!

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    北舎綾香
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    北舎綾香

    大学卒業後、大手料理教室へ就職。スタジオ運営を中心に料理・パン・製菓の講師をつとめる。 この経験から食の持つパワーに魅了され、料理家の会社へ転職。レシピ開発、スタイリング、料理家のアシスタント等を経験。 その他フリーで、料理イベントの登壇、食品メーカーなどの各種レシピ開発、ワークショップ等を手掛ける。 フードコーディネーター|料理家 祐成陽子クッキングアーセミナー卒業 忙しい毎日こそ手作りのお料理が温かい。 気軽においしく作れるレシピを載せていきます。

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