さくさくパイのフロランタン

15

2017.01.16

分類デザート

調理時間: 15分(オーブンでの加熱時間を除く)

ID 145153

北舎綾香

フードコーディネーター/料理家

冷凍パイシート使用で、クッキー生地を作る工程を省きました。
香ばしいアーモンドとカリカリのキャラメルフィリング、パイならではのサクサク食感が美味しいです。
一度にたくさんできるのも嬉しい。

    材料

    (冷凍パイシート1枚分(18cm×18cm使用))
    冷凍パイシート 1枚
    A
    バター 40g
    A
    グラニュー糖 30g
    A
    はちみつ 30g
    A
    生クリーム 30g
    アーモンドスライス 70g

    作り方

    ポイント

    ・3のフィリングは冷めると固まるので、温かいうちにパイシートにのせて下さい。固まってしまった場合は、再度加熱ができます。

    ・アーモンドスライスの他、くるみやカシューナッツなどのゴロゴロとしたホールのナッツ、ドライフルーツ入りなどアレンジをしても◎
    1. ・アーモンドスライスはローストする(予熱なし160度10分目安)
      ・オーブンは190度に予熱する
    2. 天板にクッキングシートを敷き、冷凍パイシートを置く。
      フォークで数箇所穴をあけ、オーブンで15分焼く。
    3. 焼いて膨らんだパイシートを、ヘラなどで軽く押さえる。
    4. 鍋にA

      バター 40g、グラニュー糖 30g、はちみつ 30g、生クリーム 30g

      を入れ弱火で加熱し、とろみが出て少し色付くまで混ぜながら加熱する。
      アーモンドスライスを加え火を止め、混ぜる。
    5. 2に3をのせ広げ、180度のオーブンで15分焼く。
    6. 粗熱が取れたら切る。
    138 1128

    コメント・感想 Comment

    366910 さん
    2021.02.21 15:32

    パイシートは伸ばしたり、広げたりしませんか?

    北舎綾香
    北舎綾香 さん
    2021.02.22 09:04:54

    コメントありがとうございます! パイシートは伸ばさず、そのまま使用しています。

    凛 さん
    2021.01.25 21:18

    自分で作ったとは思えないほど本当に美味しいです! 冷凍パイシートのおかげで時短で楽でした🥰 リピします!ありがとうございました!

    北舎綾香
    北舎綾香 さん
    2021.01.25 21:48:42

    嬉しいコメントありがとうございます☺️ 思い立ったらすぐ作れちゃうので、ぜひぜひリピートしてください!

    凛 さん
    2021.01.20 21:39

    ありがとうございます! 今度のお休みの日に作ってみようと思います⭐︎

    凛 さん
    2021.01.20 21:02

    質問ですが! 工程1のパイシートを焼く時は190度の余熱ありで焼いたらいいですか? 工程4の焼きは余熱はいりますか?

    北舎綾香
    北舎綾香 さん
    2021.01.20 21:37:25

    ご質問ありがとうございます。 工程1も4もどちらも余熱ありになります。 是非作ってみてくださいね(^ ^)

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