茎わかめの漬物

材料（作りやすい分量）

• 茎わかめ
  200g
• だし昆布
  2枚(5×5cm)
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ2
• A
  みりん
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  塩
  小さじ2/3
• A
  水
  100ml

作り方

• 下準備
  ・茎わかめが長い場合は適当な長さに切る。 ・保存容器に切り込みをいれただし昆布、水をいれておく。

  
• 1

  沸騰した湯に茎わかめを入れ、30秒ほどゆでてざるにあげる。

  
• 2

  【1】を下準備した昆布と水に入れてA 酒小さじ2、しょうゆ小さじ2、みりん小さじ2、砂糖小さじ2、塩小さじ2/3、水100mlを加え、ぴったりとラップをしてなじませる。

  
• 3

  粗熱がとれたら冷蔵庫で一晩おく。

ポイント

*重しをすると漬かりやすくなります。

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