主菜
ブリカツ
投稿日2013/12/09
更新日2013/12/09
調理時間20分
ひとふりで変わる魚のフライ! ふわっと魚の臭みは何処に!? 佐渡名物「ブリカツ」です♪
材料3人分（3～4人分）
- ブリ3切れ
- ゼラチン(粉)小さじ2/3
- 酒大さじ1
- 塩少々
- 薄力粉、溶き卵、パン粉各適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
冷めても美味しいフライです。
- 1
ブリは気持ち斜めにして、ひと口大に切る。 ゼラチン(粉)、酒、塩をふり、5分ほどおく。
- 2
薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣をつける。
- 3
180℃の揚げ油でこんがりと揚げる。 お好みでソースをかけていただく。
レシピID
112129
質問
作ってみた!
992232019/11/26 19:45
本当に何度も作っています。偏食のわが子達もこれなら食べてくれて、ありがたいレシピです。我が家ではブリ大根やぶりの照り焼きよりもぶりの定番料理になっています。
おほしさまぴかぴか2018/03/23 10:37
鰤の節を戴いたので、「ブリカツ」を作ってみました。 （下味のゼラチンに？でしたが）マジ旨でした。家族にも好評。。
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ぶり」の基礎
- Artist
西山京子/ちょりママ
料理家
- 調理師
- フードコーディネーター
- 食育アドバイザー
料理家。 〔調理師・フードコーディネーター・食生活アドバイザー・食育アドバイザー〕 「子どもも大人も一緒のごはん」をテーマにレシピを考案しています。忙しい主婦に、そして働く方たちに、簡単、節約、美味しい、体に優しいレシピを♪どこのおうちにもある材料で作れるメニューがいっぱいです。食育は日々のごはんから、食卓から。このページから伝えられますように。
