厚切り豚ロースの🥩ガーリックバタポンレモン丼🍚

材料1人分

• 厚切り豚ロース(とんかつ用)
  1枚150～200g程度(写真は200g)
• 玉ねぎ
  40g
• にんにく
  1片分
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  適量
• A
  ポン酢しょうゆ
  大さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  有塩バター
  15g
• カットレモン
  適量(100％果汁でも可)
• ご飯
  丼1杯分

作り方

• 1

  ○厚切り豚ロース(とんかつ用)は、包丁の先で筋と肉全体を刺し、塩こしょうを振りしばらく置き下味を付け、片栗粉をまぶす。 ○玉ねぎは繊維に沿って5㎜の薄切りにする。 ○にんにくはすりおろす。

  
• 2

  ○フライパンにサラダ油(大さじ1/2、分量外)、玉ねぎ、塩ひとつまみ(分量外)を振り、弱めの中火でしんなりするまでじっくりと炒める。 ○一旦取り出す。 ✅塩ひとつまみは大事。

  
• 3

  ○続いて、サラダ油(大さじ1/2、分量外)を強めの中火で熱し、片面こんがり焼く(約3～4分) ○裏返しフタをして、弱火で3分蒸し焼きにして中までしっとり火を通す。

  
• 4

  炒めた玉ねぎ、にんにくのすりおろし、A ポン酢しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、有塩バター15gを加え、中火でしばらく煮詰めてから豚肉に絡める。

  
• 5

  器にご飯をよそい、食べやすい大きさに切り分けた豚肉を盛り付け、フライパンに残った玉ねぎとソースをたっぷりかけ、カットレモンを搾る。 ☆最後のレモンで味が決まるわね👩🏻❣ ☆うまい🤭💕

  

ポイント

⭕ガーリック、バター、ポン酢、レモンのコンビネーションは最強✨ ⭕丼にしなくても、お皿に盛り付けるだけでもOK

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