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コロコロはんぺんあげ巻き

  • 2013.12.29

  • 112559
    コロコロはんぺんあげ巻き
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    カリっとふんわり食感の油揚げ巻きです。
    ふんわり旨み味の秘密は「はんぺん」。
    お弁当やおせち料理の隙間にオススメです♪

    材料(4人分)

    4枚
    大判1枚
    40g
    大さじ1・1/2
    小さじ1/4
    各適量

    作り方

    1

    油揚げは熱湯をかけてざるにあげ、キッチンペーパーで水気をとる。
    又はキッチンペーパーに包み、レンジで30秒ほど加熱して油抜きする。

    2

    はんぺんを袋に入れたままつぶし、隅を切り絞り出す。

    3

    【2】ににんじん、青のり、塩を入れて混ぜ合わせる。

    4

    油揚げの3辺を切り落とし、一枚のシート状にする。

    5

    薄力粉を全体に茶こしでまぶし、とじ目はしっかりとまぶす。
    【3】を1/4量広げて、同様にあと3本作る。
    とじ目を下にしてしばらくおく。

    6

    フライパンに油を入れて中弱火で熱し、【5】をカリっと全体を焼く。
    *あまり触らずに焼き色がついたら転がして焼くイメージで。

    ポイント

    お好みでチーズなど入れても美味しいです。

    このレシピのキーワード
    時短 はんぺん 油揚げ シニア お弁当 ヘルシー

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