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コロコロはんぺんあげ巻き

8

2013.12.29

分類

調理時間: 8分

ID112559

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

カリっとふんわり食感の油揚げ巻きです。
ふんわり旨み味の秘密は「はんぺん」。
お弁当やおせち料理の隙間にオススメです♪

時短 はんぺん 油揚げ シニア お弁当 ヘルシー

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材料(4人分)
油揚げ 4枚
はんぺん 大判1枚
にんじんすりおろし 40g
青のり 大さじ1・1/2
小さじ1/4
薄力粉、油 各適量
作り方
Point!
お好みでチーズなど入れても美味しいです。
  1. 油揚げは熱湯をかけてざるにあげ、キッチンペーパーで水気をとる。
    又はキッチンペーパーに包み、レンジで30秒ほど加熱して油抜きする。
  2. はんぺんを袋に入れたままつぶし、隅を切り絞り出す。
  3. 【2】ににんじん、青のり、塩を入れて混ぜ合わせる。
  4. 油揚げの3辺を切り落とし、一枚のシート状にする。
  5. 薄力粉を全体に茶こしでまぶし、とじ目はしっかりとまぶす。
    【3】を1/4量広げて、同様にあと3本作る。
    とじ目を下にしてしばらくおく。
  6. フライパンに油を入れて中弱火で熱し、【5】をカリっと全体を焼く。
    *あまり触らずに焼き色がついたら転がして焼くイメージで。
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