コロコロはんぺんあげ巻き

材料4人分（4人分）

• 油揚げ
  4枚
• はんぺん
  大判1枚
• にんじんすりおろし
  40g
• 青のり
  大さじ1と1/2
• 塩
  小さじ1/4
• 薄力粉
  適量
• 油
  適量

作り方

• 1

  油揚げは熱湯をかけてざるにあげ、キッチンペーパーで水気をとる。 又はキッチンペーパーに包み、レンジで30秒ほど加熱して油抜きする。

  
• 2

  はんぺんを袋に入れたままつぶし、隅を切り絞り出す。

  
• 3

  【2】ににんじんすりおろし、青のり、塩を入れて混ぜ合わせる。

  
• 4

  油揚げの3辺を切り落とし、一枚のシート状にする。

  
• 5

  薄力粉を全体に茶こしでまぶし、とじ目はしっかりとまぶす。 【3】を1/4量広げて、同様にあと3本作る。 とじ目を下にしてしばらくおく。

  
• 6

  フライパンに油を入れて中弱火で熱し、【5】をカリっと全体を焼く。 *あまり触らずに焼き色がついたら転がして焼くイメージで。

  

ポイント

お好みでチーズなど入れても美味しいです。

作ってみた！

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