コロコロはんぺんあげ巻き

20

2013.12.29

分類副菜

調理時間: 20分

ID 112559

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

カリっとふんわり食感の油揚げ巻きです。
ふんわり旨み味の秘密は「はんぺん」。
お弁当やおせち料理の隙間にオススメです♪

    材料

    4人分(4人分)
    油揚げ 4枚
    はんぺん 大判1枚
    にんじんすりおろし 40g
    青のり 大さじ1と1/2
    小さじ1/4
    薄力粉 適量
    適量

    作り方

    ポイント

    お好みでチーズなど入れても美味しいです。
    1. 油揚げは熱湯をかけてざるにあげ、キッチンペーパーで水気をとる。
      又はキッチンペーパーに包み、レンジで30秒ほど加熱して油抜きする。
    2. はんぺんを袋に入れたままつぶし、隅を切り絞り出す。
    3. 【2】ににんじんすりおろし、青のり、塩を入れて混ぜ合わせる。
    4. 油揚げの3辺を切り落とし、一枚のシート状にする。
    5. 薄力粉を全体に茶こしでまぶし、とじ目はしっかりとまぶす。
      【3】を1/4量広げて、同様にあと3本作る。
      とじ目を下にしてしばらくおく。
    6. フライパンに油を入れて中弱火で熱し、【5】をカリっと全体を焼く。
      *あまり触らずに焼き色がついたら転がして焼くイメージで。
    24 63

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