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豆苗のうま塩炒め

  • 2014.02.11

  • 113531
    豆苗のうま塩炒め
    豆苗のうま塩炒め

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    栄養豊富の豆苗(とうみょう)。
    さっと炒めるだけだけど、美味しさが光るのは「ゼラチン」のおかげ。
    ひとふりで驚く違いをハイ、どうぞ♪

    材料(2~3人分)

    1パック
    1片分
    大さじ1
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1/3強
    少々

    作り方

    1

    豆苗は根元を落とし、半分に切る。

    2

    フライパンに油、にんにく、塩を入れ、強火で熱する。

    3

    豆苗を入れてゼラチンをふりかける。

    4

    油が全体に回るようにフライパンをあおりならが強火で炒める。
    酒を回しかけてこしょうをして味を調え、皿に取り出す。

    5

    残った汁をつめて、皿に盛った豆苗にかける。

    ポイント

    終始強火で炒めます。

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