豆苗のうま塩炒め

5

2014.02.11

分類

調理時間: 5分

ID 113531

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

栄養豊富の豆苗(とうみょう)。
さっと炒めるだけだけど、美味しさが光るのは「ゼラチン」のおかげ。
ひとふりで驚く違いをハイ、どうぞ♪

    材料(2~3人分)
    豆苗 1パック
    にんにく(みじん切り) 1片分
    大さじ1
    大さじ1
    ゼラチン(粉) 小さじ1
    小さじ1/3強
    こしょう 少々
    作り方
    Point!
    終始強火で炒めます。
    1. 豆苗は根元を落とし、半分に切る。
    2. フライパンに油、にんにく、塩を入れ、強火で熱する。
    3. 豆苗を入れてゼラチンをふりかける。
    4. 油が全体に回るようにフライパンをあおりならが強火で炒める。
      酒を回しかけてこしょうをして味を調え、皿に取り出す。
    5. 残った汁をつめて、皿に盛った豆苗にかける。
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