主菜
［豚と豆苗のごま味噌炒め］ズボラすぎるおかず！作りおき対応
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー385kcal
- 炭水化物16.7g
- 脂質25.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質14.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
フライパン内で味付けをして、食べる直前に蒸し焼きするだけの、簡単レシピです。 ズボラすぎるレシピですが、お味はきちんと♩ 独特な風味の豆苗も食べやすくなるように、豚肉と豆苗がしっかりと合うように、考えた味付けにしてあります。 私自身、工程②までは、お仕事前に済ませて、フライパンごと冷蔵庫内に保存しておき、夜はほったらかしで完成させました。 疲れてやる気がない日でも、これなら負担なく作れますので、お試しくださいね。
材料3人分
- 豚こま切れ肉350g
- 豆苗1パック(約140g)
- 薄力粉大さじ1
- A白すりごま大さじ3
- A合わせ味噌大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aごま油小さじ1
作り方
- 1
豆苗は、根元を切り落とし、3等分に切る。
- 2
フライパンに豚こま切れ肉を入れ、まんべんなく薄力粉をまぶしたら、A 白すりごま大さじ3、合わせ味噌大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ1、ごま油小さじ1を入れ、よくもみ込み、豚こま切れ肉を平に広げる。
- 3
フライパンの蓋をして、弱めの中火にかけ、フライパンが温まってから5分蒸し焼きにし、豚こま切れ肉をほぐしたあと、豆苗を加え、さっと1分ほど炒める。
ポイント
・フライパンは、26cmのものを使用しました。 ・フライパンごと作り置きすることを想定したレシピとなっております。 ・③の工程では、お味噌が焦げやすいので、火加減にご注意ください。 放置で完成させたかったので、５分蒸し焼きにするレシピとしましたが、蒸し焼きにせず、普通に炒めても大丈夫ですよ。
レシピID：512048
更新日：2025/10/15
投稿日：2025/10/15
作ってみた！
のりのり🐾🎀🤍2026/04/04 16:06
ユーザー友さん😽ご紹介レシピ❣️ ごま味噌のコクがしっかりあって🤎 お肉めっちゃうまい💕(∩ˊᵕˋ∩)･* 豆苗のシャキシャキ食感もよくて🌱 ご飯がどんどん進みました🍚✨ ご飯泥棒な味で🔥ラー油をかけても最高💓 ラーメンの具にも良さそう🍜👍 簡単に作れるのに大満足で リピート確定です😻 【MEMO🗒🐱】 🐾三元豚の薄切りモモ肉を使用しました🐖✨
M＊P2026/03/18 08:14
昨夜の１品に♪作りました🙂 お肉にも豆苗にも合う胡麻味噌味がとても美味しいです😋🐽👌娘も旨〜！とお弁当にも入れてました☺️🍱⭐スボラながらしっかり美味しいレシピ🌟いつも助かります😌🍀また作ります🎶🔁くみさん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
ともも2025/11/18 12:27
ずっと作ろうと思っていたレシピやっと作りました 想像通り美味しかったです😋🍴💕
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