甘口ごま味噌ダレの💖豚バラ大根と小松菜のごま味噌炒め🤤
投稿日2024/07/15
更新日2024/07/15
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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今日の料理は、豚バラ大根と小松菜のごま味噌和えですよ🤤💖 甘辛～いごま味噌ダレにからんだ豚バラ大根がうますぎる🤩✨ もりもりご飯が食べたくなるよ😘🍚 冷た～いビールのおつまみにも最高😋🍺 愛と癒しを届けるキッチンより🍀
材料3人分
- 豚バラ薄切り肉200g
- 大根200g
- 小松菜100g
- Aすりごま大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A醤油、味噌、みりん各大さじ1
- Aにんにくのすりおろし1かけ分
作り方
ポイント
⭕大根は厚切りにしてジューシーに🤤 ⭕豚肉と大根に焼き色を付け旨味を引き出す❗ ⭕すりごまと砂糖たっぷりの甘辛い味付けが旨い😋 ⭕豚バラ肉はこま切れなどでもOK ⭕味噌は生味噌を使いました。
- 1
・豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切る。 ・大根は皮をむき厚さ1cmのいちょう切り、小松菜は水で洗い5cmのざく切りにする。 ・A すりごま大さじ3、砂糖大さじ2、醤油、味噌、みりん各大さじ1、にんにくのすりおろし1かけ分を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンを強火の中火で熱し(油は引かずに)、豚バラ薄切り肉を焼き色を付けて焼き、いったん取り出す。 ✅焼いて出た豚の脂は大さじ1ほどフライパンに残し、残りは拭き取ります
- 3
続けて大根を中火でじっくり両面焼いて焼き色を付ける。 ✅塩ひとつまみ(分量外)を振って焼くと野菜の旨味が引き出されます
- 4
小松菜を加え蓋をし蒸し焼きにしてしんなりさせる。 ✅酒をひとふり(小さじ2・分量外)して蒸すと小松菜が美味しくなります
- 5
火を止め、豚肉を戻し入れ、混ぜ合わせておいたタレを加えフランパンの中で和える。
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質問
作ってみた!
RUI2024/09/03 13:22
作った方の言う通り、とっても美味しかったです。工程の説明が分かりやすく大根も 柔らかく作れました！ ありがとうございます。すり胡麻で、しっかりタレが絡むから、お弁当にもいいですよね～
のりのり☆2024/07/24 18:37
豚バラがなかったのでブロックベーコン🧱🥓で代用しました✨ご飯🍚が進む味付けでとても美味しかったです😻レシピありがとうございました🙇♀️
はな2024/07/22 20:32
味噌とごまの味付けが本当ーーーに美味しかったです🥰‼️‼️リピ確です✨
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料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
