豚バラときゃべつとピーマンのごま味噌マヨ炒め
投稿日2023/06/10
更新日2023/06/10
調理時間10分
コク旨なごま味噌マヨ炒めです♪ご飯に乗せても美味しいです＾＾ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆味噌...腰やお腹の冷えに、二日酔いに、コレステロールの抑制と排泄、抗酸化作用、がん予防、脂肪肝予防、高血圧に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉280g
- きゃべつ正味200g
- ピーマン4個・正味160g
- A味噌大さじ3
- Aすりごま大さじ2
- A砂糖小さじ4
- A醬油・マヨネーズ各大さじ1
- 粗びき黒胡椒お好みで
作り方
ポイント
・味噌は普通の合わせみそを使っています。 【２人分の場合】 豚バラ薄切り肉：140g きゃべつ：正味100g ピーマン：2個・正味80g (A)味噌：大さじ1と1/2 (A)すりごま：大さじ1 (A)砂糖：小さじ2 (A)醬油・マヨネーズ：各大さじ1/2 粗びき黒胡椒：お好みで
- 準
- 1
フライパンを熱し、油をひかずに豚肉を中火で炒め、火が通ったら、フライパンに出た脂をキッチンペーパーで拭き取る。
- 2
１にピーマンも加えて炒め、油がまわったらきゃべつも加えて炒める。
- 3
火が通ってきたら、A 味噌大さじ3、すりごま大さじ2、砂糖小さじ4、醬油・マヨネーズ各大さじ1を加えて炒め合わせ、味をみて足りない場合は塩(分量外)で調えて出来あがり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒胡椒を振る。
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質問
作ってみた!
ゆくゆく2024/08/02 15:20
ピーマンとキャベツと豚肉があったので作りました♪ ゴマ味噌マヨが美味しい😋
楓ママ2024/05/08 12:11
春キャベツのしゃきしゃき感が味噌マヨに合ってとても美味しかったです！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
