揚げメカジキのサラダ仕立て

材料（4人分）

• メカジキ
  3切れ
• お好きな生野菜
  適量
• 酒、塩
  各少々
• 片栗粉、油
  各適量
• 【ノンオイル香味ドレッシング】
• にんにく(すりおろし)
  1片分
• しょうが(すりおろし)
  1片分
• 酢
  50ml
• 砂糖
  大さじ3
• しょうゆ
  大さじ1
• ナンプラー
  大さじ1

作り方

• 1

  メカジキはひと口大に切り、酒、塩をふってしばらくおく。

  
• 2

  【ノンオイル香味ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。

  
• 3

  【1】のメカジキの余分な水気をとり、片栗粉をつける。 180℃の油で揚げ(又は揚げ焼き)、油をきる。

  
• 4

  お好きな生野菜を皿に盛り、【3】をのせて【2】のドレッシングをかけていただく。 ※スライサーの千切りで野菜を切りそろえると楽ちんです。

  

ポイント

*メカジキの他、サバ、鮭、鶏肉などでも。豚しゃぶサラダもオススメです。

作ってみた！

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