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揚げメカジキのサラダ仕立て

15

2014.04.09

分類

調理時間: 15分

ID114611

西山京子/ちょりママ

ちょりママのレシピルーム

ボリューム感じつつさっぱりいただけるお魚メインです。
万能のノンオイルドレッシングが魚でも肉でもなんでも合いますよ。
扱いやすいメカジキの切り身で作りました。

和風サラダ 時短 おもてなし シニア めかじき ヘルシー

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材料(4人分)
メカジキ 3切れ
お好きな生野菜 適量
酒、塩 各少々
片栗粉、油 各適量
【ノンオイル香味ドレッシング】
にんにく(すりおろし) 1片分
しょうが(すりおろし) 1片分
50ml
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ1
ナンプラー 大さじ1
作り方
Point!
*メカジキの他、サバ、鮭、鶏肉などでも。豚しゃぶサラダもオススメです。
  1. メカジキはひと口大に切り、酒、塩をふってしばらくおく。
  2. 【ノンオイル香味ドレッシング】の材料を混ぜ合わせる。
  3. 【1】のメカジキの余分な水気をとり、片栗粉をつける。
    180℃の油で揚げ(又は揚げ焼き)、油をきる。
  4. お好きな生野菜を皿に盛り、【3】をのせて【2】のドレッシングをかけていただく。

    ※スライサーの千切りで野菜を切りそろえると楽ちんです。
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