エスニック豚ロースグリル

• 25分豚肉を漬ける時間は除く

材料4人分

• 豚肩ロース(ブロック)
  500g
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  しょうが(すりおろし)
  1片分
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1
• A
  塩、こしょう
  各少々
• レモン(カット)
  適量

作り方

• 1

  豚肩ロース(ブロック)は、フォークで数ヶ所刺す。

  
• 2

  豚肉、A にんにく(すりおろし)1片分、しょうが(すりおろし)1片分、白ワイン大さじ1、ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ1、はちみつ大さじ1、塩、こしょう各少々をビニール袋に入れる。 もんでなじませ、室温で1～2時間漬ける。(又は冷蔵庫で4時間以上漬ける)

  
• 3

  (*オーブンを230℃の予熱開始する。) クッキングシートの上下2cmを二つ折りにする。

  
• 4

  左右をねじって、閉じる。

  
• 5

  【2】の肉を【4】のシートにおき、漬け汁をかける。

  
• 6

  230℃のオーブンで約25分焼く。 粗熱が取れたら切り分け、レモン(カット)をしぼっていただく。

  

ポイント

漬け込み時間は冷蔵庫は4時間以上。室温なら1～2時間(夏場1時間、冬場2時間目安)でOKです。 ※調理時間に漬け込み時間は含まれていません。

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