【節約絶品♡】カリカリ豚こま肉の青じそうま塩だれ丼

材料2人分

• 温かいごはん
  2人分
• 豚こま肉
  300g
• 塩、こしょう
  各少々
• 片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ1
• A
  青じそ(みじん切り)
  5枚分
• A
  ごま油
  大さじ2
• A
  水
  大さじ1
• A
  砂糖、酢
  大さじ1と1/3
• A
  白いりごま、顆粒鶏がらスープ
  各小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3～1/2
• A
  こしょう
  3～4ふり
• キャベツ(千切り)
  適量
• 糸唐辛子
  適宜(お好みで)

作り方

• 下準備
  A 青じそ(みじん切り)5枚分、ごま油大さじ2、水大さじ1、砂糖、酢大さじ1と1/3、白いりごま、顆粒鶏がらスープ各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1、塩小さじ1/3～1/2、こしょう3～4ふりを混ぜ合わせる。 豚こま肉は塩、こしょうをふり片栗粉をまぶす。

• 1

  フライパンにサラダ油を強火で熱する。 豚こま肉を入れて箸でほぐしながら、焼き色がつくまで炒める。

• 2

  ペーパータオルで余分な油を拭き、強火で豚肉の表面がカリッとなるように焼く。

• 3

  器に温かいごはんを盛り、キャベツ(千切り)をひいて、2を乗せ、お好みで糸唐辛子も乗せる。 Aのたれを好みの量かけていただく。

ポイント

たれの塩加減がポイントです！　 【A】を混ぜた後、味を見て足りないようなら塩を追加すると〇 (※ひとつまみとは、親指、人差し指、中指の三本で摘まんだ量になります) 塩はサラサラの精製塩を使用。 豚こま肉が大きいようならひと口大に切ると〇 【代用やアレンジ】 青じそは長ねぎのみじん切りでも〇 キャベツはレタスなど好みの野菜でも〇 大人の方は粗びき黒こしょうや唐辛子をかけてもおいしいです。

作ってみた！

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