金柑の焼酎煮

• 30分下ゆで3分、煮詰め20分～

材料（金柑の重量に合わせて他を調整します ）

• 金柑
  400g
• 焼酎
  200g(金柑がひたひた
• 砂糖
  100g(焼酎の半量)
• はちみつ
  100g（焼酎の半量）

作り方

• 下準備
  金柑はきれいに洗ってヘタを取り除く 金柑に縦に4か所ほど切り込みを入れる 種が気になる場合は竹串などで取り除く

• 1

  鍋にたっぷりの水と金柑を入れ沸騰後弱火にして3分ほどしたら、ザルに上げる

• 2

  鍋に焼酎、砂糖、はちみつと1.の金柑を加えて紙蓋か、鍋蓋を少しずらした状態で20分～ほどコトコト煮詰める

  
• 3

  つやつやに煮あがった状態 熱湯消毒した瓶に入れ、冷めたら冷蔵庫で保存する

  

ポイント

分量は目安です。お使いの鍋によってひたひたになる量は違いますので、加減してください。

作ってみた！

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