豆乳担々サラダつけ麺

A めんつゆ(4倍濃縮)50ml、無調整豆乳150mlは合わせて冷蔵庫で冷やす。

ベビーリーフ・カットレタスを流水で洗い、水気をきる。

ミニトマトはへたを取り、半分に切る。

冷凍アボカドは耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で50秒加熱する。

フライパンに豚ひき肉を入れて中火にかけ、豚ひき肉の色が変わるまで炒めたら、みりん、てんさい糖を加えて混ぜる。

続けてみそ、しょうゆを加えて水気がなくなるまで炒める。

「キッコーマン 大豆麺 細麺」をゆでる。鍋に水800ml以上を入れて沸騰させ、麺を入れて5分ゆでる。ざるに上げて流水で冷まし、水気をきる。

器に大豆麺、ベビーリーフ・カットレタス、アボカド、ミニトマトを盛りつける。

別の器にA めんつゆ(4倍濃縮)50ml、無調整豆乳150mlのつゆ、6を入れ、好みでラー油を加える。麺をつゆにつけていただく。