【カレーミネストローネ】スパイシーで栄養満点！

材料2人分

• ベーコン(ブロック)
  70g
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんじん
  1/3本
• じゃがいも
  1個
• ブロッコリー(冷凍)
  80g
• S&B カレー粉スティック
  1本(2g)
• コンソメ(顆粒)
  小さじ2
• 水
  300ml
• トマト缶(カット)
  1/2缶

作り方

• 1

  ベーコン(ブロック)、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは小さめの角切りにし、ブロッコリー(冷凍)はひと口大に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブオイルをひき中火で温める。ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に炒めたら、S&B カレー粉スティックを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。

  
• 3

  水、トマト缶(カット)を加え、じゃがいもが柔らかくなったら、コンソメ(顆粒)で味を調え、ブロッコリーを加えて好みの柔らかさになったら火を止める。

  

ポイント

・ベーコンはウインナーでも代用可能です。 ・カレー粉は炒めることで具材と馴染みがよくなります。 ＃エスビー食品タイアップ

作ってみた！

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