汁物
【カレーミネストローネ】スパイシーで栄養満点！
投稿日2023/06/05
更新日2023/06/05
調理時間15分
野菜たっぷり栄養満点のミネストローネに カレーの香りをプラス！！ トマトの酸味とスパイスが相性抜群で 暑い日にもぺろっと食べられる一品です☀️ クセが抑えられて食べやすいので 野菜が苦手な子供や男性にも喜ばれます🍅✨
材料2人分
- ベーコン(ブロック)70g
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/3本
- じゃがいも1個
- ブロッコリー(冷凍)80g
- S&B カレー粉スティック1本(2g)
- コンソメ(顆粒)小さじ2
- 水300ml
- トマト缶(カット)1/2缶
作り方
ポイント
・ベーコンはウインナーでも代用可能です。 ・カレー粉は炒めることで具材と馴染みがよくなります。 ＃エスビー食品タイアップ
- 1
ベーコン(ブロック)、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは小さめの角切りにし、ブロッコリー(冷凍)はひと口大に切る。
- 2
鍋にオリーブオイルをひき中火で温める。ベーコン、玉ねぎ、人参、じゃがいもの順に炒めたら、S&B カレー粉スティックを加え、玉ねぎが透き通るまで炒める。
- 3
水、トマト缶(カット)を加え、じゃがいもが柔らかくなったら、コンソメ(顆粒)で味を調え、ブロッコリーを加えて好みの柔らかさになったら火を止める。
レシピID
452637
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- Artist
maki（まき）
パティシエ ・食育、給食調理10年
簡単時短「やみつきごはん」、材料２つから作れる「本格スイーツ」を発信中です✨ 給食調理をしていたこともあり、子供から大人まで喜ばれるレシピを目指しています。 パティシエ | 食育・給食調理10年
