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2017.11.25

分類主菜

調理時間: 30分

ID214406

安部 加代子

Happy Vegetable♪ 

じっくり煮込んだ冬野菜にとろとろの半熟卵のごちそうスープです。

野菜のあまみをたっぷり~寒い日にほっこり♡

一皿で野菜がたっぷりとれます!

スープ 野菜 ヘルシー ネギ 大根 オイル にんにく おもてなし 生姜 にんじん チーズ 野菜たっぷり ツナ缶 カレー 白菜 長ねぎ 簡単

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材料2人分
大根 100g
はくさい 150g
にんじん 100g
長ネギ 100g
ツナ缶 1缶
2個
A
にんにく 1カケ
A
生姜(すりおろし) 少々
カレー粉 小さじ1
醤油 小さじ1/2
小さじ1/2
300ml
作り方
Point!
お好みで粉チーズをふってもおいしいです。 野菜は、お好みのものでOK。ネギ類はいれた方が甘味がでます。
  1. 大根、はくさい、にんじんは、角切りにする。長ネギは、斜め細切り、にんにくは、みじん切りにする。
  2. 鍋に、A

    にんにく 1カケ、生姜(すりおろし) 少々

    、ツナ缶(オイルもすべて)いれる。香りがでたら、1の残りの野菜、塩をいれてじっくり炒める。カレー粉を入れる。
  3. 野菜がくったりとなったら、水100mlをいれて、蓋をし少し煮込む。
  4. 残りの水をいれて、さらに煮込む。醤油で味を調える。
  5. 卵を器に割って、沸騰しているお鍋にそっといれる。周りのスープをかけながら加熱する。卵がお好みのかたさになったら火を消す。
  6. 器に盛り付けて、半熟卵をおく。
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