【天才的な味♡】ワンパン！しらすとツナトマトのパスタ
投稿日2022/09/25
更新日2023/03/24
調理時間15分
これは、、、！！！ 天才的なパスタが完成しました。 以前勤めていた店でもよく作っていたしらすのパスタ。 それをご家庭でも皆さんに食べていただきたくて いろいろ試行錯誤して、簡単においしく作れるようにしてみました！ ツナ缶の煮汁を余すことなく入れ、簡単に乳化させることでワンパンでもグッとおいしく♪ さらに玉ねぎの甘みも！一緒に煮ることで凝縮されるので、調味料はこれだけでも、ほんのひと工夫で絶品です。 ランチだけでなく、ディナーにも◎ワンパンとは思えないくらいおいしくできます〜♩
材料2人分
- スパゲティ180g
- しらす50g(盛りつけ用に10gほどとっておく)
- にんにく1 片
- ミニトマト4個
- 玉ねぎ1/4個
- ツナ缶1缶
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1と1/2
- A水550ml
- 塩小さじ1
- パセリ(みじん切り)適量
- 粗挽き黒こしょう少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
■ツナ缶の汁を入れて煮詰める際は、煮汁が黄色っぽく変わってきたら大丈夫です。また、ツナ缶は食塩不要、無添加のものを使用しています。 ■スパゲティを入れたら、途中何度か麺同士がくっつかないように混ぜるようにします。 ■煮汁がやや残るくらいにして火を止めると、器に盛りつけてからスパゲティが煮汁を吸うので、ちょうどよくなりますよ♩
- 1
玉ねぎは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- 2
フライパンを弱めの中火で熱しオリーブオイルをひき、にんにくを入れて香りが出るまで炒める。
- 3
玉ねぎ、ツナ缶の汁、塩を加えて中火で1分ほど煮詰める。（煮汁の色が濃い色に黄色っぽく変わってきたら大丈夫です）
- 4
A 顆粒鶏がらスープの素小さじ1と1/2、水550mlを入れて煮立ったら、ツナ、しらす、スパゲティを半分に折って入れ、袋の表記時間より1分短めに茹でる。（途中何度か混ぜる。）
- 5
ミニトマトを加え、弱めの強火にして煮汁が少なくなってくるまで手早く混ぜる。煮汁が少し残るくらいで火を止める。
- 6
器にスパゲティを盛りつけたら、とっておいたしらすを盛りつけ、粗挽き黒こしょう、パセリ(みじん切り)をふる。
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まいのごはん。
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～冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに～ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 中1、小6の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等