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甘辛くって美味しい田作り。 さらに香ばしく仕上げるために木の実をたっぷり盛り込みました! お正月のみならず、たくさん作っておくと、おつまみにもお子様のカルシウム補給にも♪
●ナッツは小さめに割って一緒にいることでさらに香ばしさUP! ●フライパンをゆすりながらごまめを煎ることで、焦げ防止! (焦げると苦味が増して食べにくくなります!)
フライパンにごまめと木の実を広げ入れ中火にかける。 途中、何度かフライパンを振りながら、パチパチと音がし始めたら弱火にしてごまめを煎る。 ごまめがポキンと折れるようになったらOK!火を止める。
小鍋に(A)を入れて中火にかけ、煮汁が半量になるくらいまで煮詰める。
②を①のフライパンに回しかけ、全体に絡め、タッパーやバットに広げていれ、冷ます。
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磯村優貴恵
3年間の日本料理・カフェレストランでの調理経験をもとに、現在は成長期の子供をもつお母さんへ子供の健全な成長とママの綺麗の両方を実現するべく、お洒落でおいしいレシピの提供や食事の大切さを紙面やWEBにて発信中です。 モットーは「管理栄養士をもっと身近に!」 です。