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ホワイトアマンド

  • 2014.01.21

  • 112833
    ホワイトアマンド
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    ココアアマンドのホワイトバージョンです。
    きなこで和風に仕上げました♪

    材料(作りやすい分量)

    50g
    30~40g
    大さじ2
    大さじ1
    5g
    大さじ1
    小さじ1/2

    作り方

    1

    【準備】
    ・アーモンドはフライパンで軽くローストしておく
    ・(B)を合わせておく
    ・チョコレートは刻んで湯煎でとかしておく。

    2

    フライパンに(A)を入れて弱火にかけ、全体が混ざったらローストしたアーモンドを加え、中火にして全体に絡むようによく混ぜる。

    3

    白っぽくなり始めたら、火を止めてバターを入れ素早く混ぜる。
    (あっという間にゴツゴツと固くなりますのでぱぱっと!)

    4

    ③を溶かしたチョコレートのボウルに入れ、よく絡める。
    絡めたらクッキングシートに広げる。

    5

    チョコレートが固まったら、(B)をまぶす。

    ポイント

    ・砂糖は急に白く塊になる(結晶化)するので、気をつけましょう。
    ・チョコレートを早く固めたい時は、冷蔵庫に入れると時短です。

    このレシピのキーワード
    バター おもてなし チョコレート 記念日

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