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鶏肉と蓮根の香醋煮

30

2012.12.14

分類

調理時間: 30分

ID3902

磯村優貴恵

一緒に食べよ☆Yukierecipe

みんなが大好きな鶏肉と蓮根を甘辛く、そして香ばしく煮た、ご飯のお供に最適な1品です

鶏もも肉 おふくろの味 おもてなし ホーロー鍋

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材料(3人分)
鶏モモ肉 1枚
蓮根 200g
香醋 50cc
醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ1
すりごま 適量
作り方
Point!
強火で煮込みすぎると味が濃くなりやすいので火加減に注意しましょう 鶏モモ肉1枚の目安は250~300gです。
  1. 鶏モモ肉は食べやすい大きさに切って酒を振っておき、蓮根は皮を剥いて乱切りにしてお酢(分量外)を数滴たらした水につけておく
  2. 鍋に油(分量外)をしいて火にかけ、鶏モモ肉、蓮根の順に軽く炒める
  3. 鶏モモ肉の表面に火が通ったらみりん→香醋→醤油 の順に鍋に入れ、中火にかける
  4. 煮立ったら弱火にしてアルミホイルで落し蓋をし、15分~20分煮る
  5. お皿に盛り着けたら胡麻をたっぷり振って完成!
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