鶏肉と蓮根の香醋煮

• 30分

材料3人分

• 鶏モモ肉
  1枚
• 蓮根
  200g
• 香醋
  50cc
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• 酒
  大さじ1
• すりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏モモ肉は食べやすい大きさに切って酒を振っておき、蓮根は皮を剥いて乱切りにしてお酢(分量外)を数滴たらした水につけておく

  
• 2

  鍋に油(分量外)をしいて火にかけ、鶏モモ肉、蓮根の順に軽く炒める

  
• 3

  鶏モモ肉の表面に火が通ったらみりん→香醋→醤油の順に鍋に入れ、中火にかける

  
• 4

  煮立ったら弱火にしてアルミホイルで落し蓋をし、15分～20分煮る

• 5

  お皿に盛り着けたらすりごまをたっぷり振って完成!

ポイント

強火で煮込みすぎると味が濃くなりやすいので火加減に注意しましょう 鶏モモ肉1枚の目安は250～300gです。

作ってみた！

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