ブルーベリーとスモモのポワレ
投稿日2021/07/12
更新日2021/07/12
調理時間10分
大粒で甘みのあるアメリカ産ブルーベリーが引き立つ、ブルーベリーとスモモの夏らしいポワレです。 蜂蜜とほんのりシナモンの香り。 温かい出来立てを楽しむのはもちろん、冷やして食べるのもおすすめ。 ヨーグルトやアイスクリーム、フレンチトーストに添えても美味しくお召し上がり頂けます。
材料4人分
- アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)60g
- スモモ5〜6個
- 蜂蜜大さじ2
- シナモン少々
作り方
ポイント
ブルーベリーはフレッシュさを活かし、ポワレしたスモモとのコントラストを楽しみたいので、火を止めてから加えて下さいね。 スモモは皮にも栄養があるのでそのまま使っています。 #USハイブッシュブルーベリー協会タイアップ
- 準
アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)は洗ってざるにあけておく。
- 1
スモモの種を取り、6等分のくし切りにする。 ※くるっと一周包丁を入れ、手で左右反対周りにねじると簡単に半分に切ることができます。
- 2
フライパンに油と蜂蜜を入れ、中火で温める。 ふつふつと大きい泡が出てきたら、スモモとシナモンを入れて約1分フライパンを揺すりながら蜂蜜を絡め、火を止める。
- 3
アメリカ産ブルーベリー(フレッシュ)を加えてさっくり和えたら器に盛る。
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質問
作ってみた!
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- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
