ウォルナッツショコラ
投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間5分
ちょっと大人なバレンタインにいかがでしょう。手早くできて、お酒にも合います。 もちろん、お茶請けにも。我が家の子供たちにも人気。
材料2人分
- くるみ50g
- 蜂蜜大さじ1
- ココアパウダー大さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
蜂蜜を絡める前に、まずくるみをから炒りしてカリカリな食感にします。 ココアパウダーは茶漉しを使って振りかけるとダマにならず、滑らかな仕上がりになります。 反対側にココアパウダーをかける時やお皿に移すときは、調理用のピンセットか先の細いお箸があると作業しやすいです。 使用するココアパウダーは、ピュアココアや純ココアと表記されたものがおすすめ。ミルクココアでもできますが、少し甘めの仕上がりになります。 仕上げの塩は粗塩などまろやかな天然塩がおすすめです。なくてもOKですが、おうちにある食塩を使用する場合は少なめにかけて、好みの味に調整してくださいね。 ※ナッツと蜂蜜を使用していますので小さいお子さまやアレルギーのある方はご注意願います。蜂蜜はメープルシロップで代用可能です。(甘さ控えめになります)
- 準
特になし。
- 1
くるみをフライパンに入れ、焦げないようフライパンを揺すりながら中火で約2分、から炒りする。
- 2
①に蜂蜜を加え、スプーンで混ぜながらまんべんなくくるみに蜂蜜を絡める。
- 3
②をバットに移し、手早くココアパウダーを振りかける。反対側にも振りかけたら、仕上げに塩を振る。 ※保存は冷蔵庫で。カリカリ食感を保てます。
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高橋 はるな
料理家
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- J.S.A.ワインエキスパート
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ワイン&フードコーディネーター レコール・デュ・ヴァン講師 4年制大学卒業後、大手航空会社に勤務し、ワインと食事のマリアージュや各地の食文化に触れ、食への関心を深める。 現在は食品メーカーやTV、カタログ等のレシピ開発、撮影に携わり、ワインスクール、レコール・デュ・ヴァン講師を務める。 子どもと食べるヘルシーで食材の味を感じられる家庭的な味付け、かつワインに合うおつまみレシピが得意。 最近のマイブームはぬか漬けと味噌作り。 夫と2人の子どもと4人暮らし。 現在募集中の講座はInstagramでチェックしてくださいね。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」