ウォルナッツショコラ

材料2人分

• くるみ
  50g
• 蜂蜜
  大さじ1
• ココアパウダー
  大さじ2
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  特になし。

• 1

  くるみをフライパンに入れ、焦げないようフライパンを揺すりながら中火で約2分、から炒りする。

  
• 2

  ①に蜂蜜を加え、スプーンで混ぜながらまんべんなくくるみに蜂蜜を絡める。

  
• 3

  ②をバットに移し、手早くココアパウダーを振りかける。反対側にも振りかけたら、仕上げに塩を振る。 ※保存は冷蔵庫で。カリカリ食感を保てます。

  

ポイント

蜂蜜を絡める前に、まずくるみをから炒りしてカリカリな食感にします。 ココアパウダーは茶漉しを使って振りかけるとダマにならず、滑らかな仕上がりになります。 反対側にココアパウダーをかける時やお皿に移すときは、調理用のピンセットか先の細いお箸があると作業しやすいです。 使用するココアパウダーは、ピュアココアや純ココアと表記されたものがおすすめ。ミルクココアでもできますが、少し甘めの仕上がりになります。 仕上げの塩は粗塩などまろやかな天然塩がおすすめです。なくてもOKですが、おうちにある食塩を使用する場合は少なめにかけて、好みの味に調整してくださいね。 ※ナッツと蜂蜜を使用していますので小さいお子さまやアレルギーのある方はご注意願います。蜂蜜はメープルシロップで代用可能です。(甘さ控えめになります)

作ってみた！

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