ウォルナッツショコラ
投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間5分
ちょっと大人なバレンタインにいかがでしょう。手早くできて、お酒にも合います。 もちろん、お茶請けにも。我が家の子供たちにも人気。
材料2人分
- くるみ50g
- 蜂蜜大さじ1
- ココアパウダー大さじ2
- 塩少々
作り方
ポイント
蜂蜜を絡める前に、まずくるみをから炒りしてカリカリな食感にします。 ココアパウダーは茶漉しを使って振りかけるとダマにならず、滑らかな仕上がりになります。 反対側にココアパウダーをかける時やお皿に移すときは、調理用のピンセットか先の細いお箸があると作業しやすいです。 使用するココアパウダーは、ピュアココアや純ココアと表記されたものがおすすめ。ミルクココアでもできますが、少し甘めの仕上がりになります。 仕上げの塩は粗塩などまろやかな天然塩がおすすめです。なくてもOKですが、おうちにある食塩を使用する場合は少なめにかけて、好みの味に調整してくださいね。 ※ナッツと蜂蜜を使用していますので小さいお子さまやアレルギーのある方はご注意願います。蜂蜜はメープルシロップで代用可能です。(甘さ控えめになります)
- 準
特になし。
- 1
くるみをフライパンに入れ、焦げないようフライパンを揺すりながら中火で約2分、から炒りする。
- 2
①に蜂蜜を加え、スプーンで混ぜながらまんべんなくくるみに蜂蜜を絡める。
- 3
②をバットに移し、手早くココアパウダーを振りかける。反対側にも振りかけたら、仕上げに塩を振る。 ※保存は冷蔵庫で。カリカリ食感を保てます。
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高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
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料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
