ひんやりなめらかフローズンヨーグルト
投稿日2022/06/28
更新日2022/06/28
調理時間10分(固める時間を除く。)
生クリーム不使用、なめらかでさっぱり美味しいフローズンヨーグルト。 プレーンでも、お好みのフルーツを入れても◎
材料4人分
- プレーンヨーグルト300g
- 牛乳1/2カップ
- 砂糖50g
- レモン汁大さじ1
- Aゼラチン5g
- A熱湯1/4カップ
- お好みのフルーツ適量
作り方
ポイント
ゼラチン効果でなめらかに。 フルーツは生でも、フローズンフルーツでも。 今回はコンビニで手軽に買える冷凍のマンゴーとブルーベリー、おうちにあったパッションフルーツを使用しました。
- 準
A ゼラチン5g、熱湯1/4カップを合わせ、ゼラチンをよく溶かしておく。
- 1
牛乳にA ゼラチン5g、熱湯1/4カップを加え、電子レンジ600wで40秒温めてよくかき混ぜる。
- 2
ボウルにプレーンヨーグルト、砂糖、レモン汁を入れて泡立て器で混ぜ、①を加えながらよく混ぜる。
- 3
バットに②を注ぎ、お好みのフルーツをのせて(なくてもOK)冷凍庫で半日固める。
- 4
固まったら冷凍庫から出し、5分程度おいて少し柔らかくしてから全体をよく混ぜる。
- 5
※番外編※ パッションフルーツにヨーグルトアイスを注入して固めて、器のいらないパッションヨーグルトアイスにしてみました。 穴は爪楊枝で2箇所(1箇所だと空気の流れがなくうまく入りません)開け、ひとつはお箸などで穴を大きくし、中にヨーグルトアイスの素をシュークリームを詰める容量で詰めます。そのまま冷凍し、半分に切って召し上がれ。
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質問
作ってみた!
関連キーワード
「ゼラチン」の基礎
- Artist
高橋 はるな
料理家 ワイン講師
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
- WSET level3
料理家 ワイン講師 夫と2人の子ども(6)(8)と4人暮らし。 4年制大学卒業後、航空会社に勤務。 慌ただしい日々の中で家族や友人と温かい食卓をゆっくり囲む喜びや、仕事を通じて世界を飛び回る中でワインと食事のペアリングの楽しさを知る。 結婚、出産を経て自分自身も以前より日々の生活や家族の健康に向き合う中で、日々の食卓のお悩みや食生活をより楽しむためのお手伝いができたら、と料理家になることを目指す。 現在はNadiaやInstagramでのレシピ発信の他、企業さまのブランドサイト、SNS、店頭ポップ、リーフレット用等のレシピ開発、撮影調理やスタイリング、TV、CM、カタログの調理、ワインスクールにてワイン講師やイベントの企画等活動中。 旬の食材を使った手軽なレシピや、取り分け不要でおつまみにもなる一皿、ヘルシーなおやつレシピが得意。 【料理に関する資格】 ・東京會舘クッキングスクール 特選コースディプロマ ・フードコーディネーター ・ワインエキスパート ・WSET level.3 ・ワイン検定 ブロンズ認定講師 【受賞】 ・白百合醸造 ロリアンマリアージュコンテスト「 優秀賞」
