ISOLETTA香るきのこのマリネ

材料2人分

• ブラウンマッシュルーム
  1パック(100g)
• しめじ
  1パック(200g)
• まいたけ
  1パック(140g)
• にんにく
  1片
• ISOLETTA
  大さじ2(炒め用)
• 塩
  小さじ1/2
• 粗挽き黒こしょう
  少々
• 穀物酢
  大さじ1と1/2
• ISOLETTA
  少々(仕上げ用)

作り方

• 1

  ブラウンマッシュルームは4等分に切り、しめじは石づきを取り小房に分ける。まいたけは食べやすい大きさに手でほぐす。にんにくは包丁の背でつぶす。

• 2

  フライパンにISOLETTA、にんにくを入れて弱火で加熱する。にんにくがほんのり色づいて香りが立ったら、ブラウンマッシュルーム、まいたけ、しめじを加えて中火で炒める。塩、粗挽き黒こしょうをふる。

• 3

  5分程度炒めたら、穀物酢を加えてさっと炒める。器に盛り、ISOLETTAをかける。

  

ポイント

たっぷりめのISOLETTAでフライパンをあおるようにきのこを炒めると、べちゃっとせず食感を活かしうま味が凝縮した仕上がりになります。仕上げにISOLETTAをかけてフレッシュな香りを加えると味がグッと引き締まります。

作ってみた！

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