ISOLETTA香るたっぷりトマトのスープ

材料4人分

• トマト
  2個(300g)
• 玉ねぎ
  1/2個(120g)
• セロリ
  1本(70g)
• ISOLETTA
  大さじ1
• 水
  600ml
• コンソメ(顆粒)
  小さじ２
• 塩
  少々
• パセリ
  適宜

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に対して垂直になるように薄切りにし、セロリは筋を取って薄切りにする。トマトはヘタを取って6等分のくし形切りにする。

• 2

  鍋にISOLETTA、玉ねぎ、セロリを入れて弱火で炒める。塩をふり、しんなりするまで炒める。

• 3

  2に水、コンソメ(顆粒)、トマトを加え、加熱する。沸騰したら弱火にしてトマトがくずれるまで、アクを取りながら煮る。お好みで塩で味を調える。

• 4

  器に盛り、ISOLETTA少々(分量外)、お好みでパセリをふる。

  

ポイント

玉ねぎやセロリを弱火でしんなりするまで炒めると、野菜の甘みが出て美味しくなります。

作ってみた！

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