グリルチキンのサラダうどん☆マスタードドレッシング

材料2人分

• 生うどん
  2玉
• 鶏もも肉
  50g
• プチトマト
  6個
• ブロッコリー
  1/4房
• キャベツ
  2枚
• アーモンド
  10個
• A
  オリーブオイル
  大さじ2
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  粒マスタード
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  ・ブロッコリーは下茹でしておく。

• 1

  鶏もも肉は2センチ角に切り、フライパンでこんがり焼く。プチトマトは縦に4等分、ブロッコリー、キャベツは2センチに切る。アーモンドは細かく砕いて香ばしく炒る。

• 2

  A オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をすべて合わせて、1⃣とあえる。

• 3

  沸騰したたっぷりのお湯で生うどんを茹で、冷水でしめて器に盛り、2⃣をのせる。

ポイント

お肉とナッツは香ばしく調理してください。 ※ドレッシングは「レモンとマスタードのドレッシング」を参照ください。

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