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暑い日も、レモンの香りでさらっと食べれてお腹いっぱいのヘルシーうどんです。アーモンドの食感がアクセントになって美味しいです。
お肉とナッツは香ばしく調理してください。 ※ドレッシングは「レモンとマスタードのドレッシング」を参照ください。
・ブロッコリーは下茹でしておく。
鶏もも肉は2センチ角に切り、フライパンでこんがり焼く。プチトマトは縦に4等分、ブロッコリー、キャベツは2センチに切る。アーモンドは細かく砕いて香ばしく炒る。
A オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1/2、粒マスタード小さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をすべて合わせて、1⃣とあえる。
沸騰したたっぷりのお湯で生うどんを茹で、冷水でしめて器に盛り、2⃣をのせる。
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Satomi
1年で+14cm!アスリート三兄弟の母がつくる元気ごはん🍚 高2🏃♂️中1⚽️小4⚾️食べ盛り男子育成中 🌱フードコーディネーター 🌱スポーツフードアドバイザー 🌱スポーツメンタルトレーナー 陸上長男坊、サッカー次男坊、野球三男坊にトライアスロンパパ、戦う男子たちの健康を支えるべく日々食事づくりに奮闘中♪ 奮闘歴💦十数年の食卓の工夫が、どなたかのお役に立てば幸いです🍀