蒸し鶏とトマトの中華風冷やしうどん

• 10分

材料2人分

• うどん（乾麺）
  160g(細うどん・3分ゆで。)
• 鶏ささみ
  2本(160g)
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• プチトマト
  10個
• 味付きザーサイ
  30g
• B
  めんつゆ（3倍濃縮）
  60ml
• B
  水
  180ml
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  ごま油
  大さじ2
• 青ねぎ
  10g
• 白炒りごま
  大さじ1

作り方

• 下準備
  プチトマトは半分に切る。 味付きザーサイはせん切り。 青ねぎは斜めにせん切り。

• 1

  鶏ささみは耐熱容器に入れ、A 酒大さじ1、塩ひとつまみを加えて電子レンジ（600W）で1分加熱し、上下を返して更に1分加熱して、そのまま5分放置する。

  
• 2

  B めんつゆ（3倍濃縮）60ml、水180ml、みりん大さじ2、ごま油大さじ2を合わせてたれを作り、鶏ささみは細かく割いておく。

  
• 3

  うどん（乾麺）をたっぷりのお湯で表示時間通りに茹でて、水洗いして水気を切る。

• 4

  器にうどんを盛り、蒸し鶏、プチトマト、ザーサイを盛り、薬味とつゆ、白炒りごまをかけて出来上がり。

  

ポイント

★めんつゆの希釈はメーカーにより調節してください。

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