Name: 蒸し鶏とトマトの中華風冷やしうどん
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: うどん
Ingredients: うどん（乾麺） 160g; 鶏ささみ 2本; 酒 大さじ1; 塩 ひとつまみ; プチトマト 10個; 味付きザーサイ 30g; めんつゆ（3倍濃縮） 60ml; 水 180ml; みりん 大さじ2; ごま油 大さじ2; 青ねぎ 10g; 白炒りごま 大さじ1

2020.05.02

分類主食

調理時間： 10分

ID 390847

道添明子〈あーぴん〉

♪料理研究家♪あーぴんの簡単・美味しい・お洒落なごはん♬

★トマトの旨味がぎゅーっと詰まった、ザーサイの食感もたまらない
冷やしうどんです。

★めんつゆにごま油と白ごま足して中華風。お好みでラー油をかけても美味しいです。

★鶏ささみはレンジで加熱して蒸し鶏にしますが、そのまま放置するのがしっとりポイントです！
1分＋1分→5分放置です。

材料2人分

	うどん（乾麺）	160g(細うどん・3分ゆで。)
	鶏ささみ	2本(160g)
A	酒	大さじ1
A	塩	ひとつまみ
	プチトマト	10個
	味付きザーサイ	30g
B	めんつゆ（3倍濃縮）	60ml
B	水	180ml
B	みりん	大さじ2
B	ごま油	大さじ2
	青ねぎ	10g
	白炒りごま	大さじ1

作り方

Point!

★めんつゆの希釈はメーカーにより調節してください。

プチトマトは半分に切る。
味付きザーサイはせん切り。
青ねぎは斜めにせん切り。
鶏ささみは耐熱容器に入れ、A
酒大さじ1、塩ひとつまみ
を加えて電子レンジ（600W）で1分加熱し、上下を返して更に1分加熱して、そのまま5分放置する。
B
めんつゆ（3倍濃縮） 60ml、水 180ml、みりん大さじ2、ごま油大さじ2
を合わせてたれを作り、鶏ささみは細かく割いておく。
うどん（乾麺）をたっぷりのお湯で表示時間通りに茹でて、水洗いして水気を切る。
器にうどんを盛り、蒸し鶏、プチトマト、ザーサイを盛り、薬味とつゆ、白炒りごまをかけて出来上がり。

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