唐揚げをリメイク！【トマトと卵のオイスター餡掛け】
投稿日2022/05/31
更新日2022/05/31
調理時間20分
いつもの唐揚げが洋食風餡掛けに大変身！オイスターソースのコクとうま味、トマトの酸味がうまくマッチし、卵も入っているのでボリューム満点！！
材料2人分
- ミニトマト6～7個
- 卵2個
- A水150ml
- A酒、砂糖各大さじ1
- A李錦記 オイスターソース、片栗粉各小さじ2
- A李錦記 鶏丸ごとがらスープ、醤油、酢各小さじ1
- AS&Bおろしにんにく2cm
- サラダ油適量
- ごま油適宜
- イタリアンパセリ適宜
- 鶏の唐揚げ300g
作り方
ポイント
★使用しているフライパンは、20cmの小さめのものを使用しています。20cm以上のものであると、餡のとろみが付きやすいので小さめのフライパンを使用することをおすすめします！ ★このレシピではミニトマトを切っていませんが、油はねなどが気になる方は半分に切って使用してください。 #エスビー食品タイアップ
- 準
ボウルに卵を割って入れ、溶きほぐしておく。
- 1
別のボウルにA 水150ml、酒、砂糖各大さじ1、李錦記 オイスターソース、片栗粉各小さじ2、李錦記 鶏丸ごとがらスープ、醤油、酢各小さじ1、S&Bおろしにんにく2cmを入れて混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、ミニトマトを加えて中火で焼き目が付くまで焼いたら、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンに溶き卵を流し入れてスクランブルエッグを作り、一旦取り出す。
- 4
さらに同じフライパンに1を流し入れて中火で熱し、かき混ぜながらとろみを出す。とろみが出たら、2、3を加えて混ぜ合わせる。
- 5
器に鶏の唐揚げを盛り付けてその上に4をかけ、お好みでごま油、イタリアンパセリを散らす。
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Hirochi
【自己紹介】 日本生まれ韓国育ち。 小さい頃から料理人に憧れ、15歳で料理人の道へ。 料理長を経験し、飲食店で数多くのメニュー開発やレシピの考案等を行う。 【レシピ発信のきっかけ】 妻が料理が苦手で、それがきっかけとなり、料理が苦手な方でも作ることの楽しさを知って欲しい！と思い、家庭で気軽に作れる料理を中心に、SNSで発信しています。 美味しく作れた時の楽しさ、美味しいと言って貰えた時の嬉しさ、料理に関する「楽しい・嬉しい」をたくさんの方にお届けしたいです。 【得意ジャンル】 ▽韓国料理 ▽洋食 ▽スイーツ