クリスマスのアイシングクッキー
投稿日2017/12/10
更新日2017/12/10
調理時間15分(クッキーを作る時間は除く)
ジンジャークッキーを作るときに残った卵白を使ってクリスマスらしいアイシングにチャレンジ！ 細かい線を描いたりと難しいテクニックを使わなくても簡単にできる方法を紹介します。
材料（アイシングは作りやすい分量）
- ジンジャークッキー約30枚
- A卵白15ｇ
- A粉砂糖80ｇ
- Aレモン汁2～3滴
- クリスタルシュガー適量
- アラザン適量
作り方
ポイント
ジンジャークッキーの作り方はＩＤ216773をご覧ください。
- 1
A 卵白15ｇ、粉砂糖80ｇ、レモン汁2～3滴を加ボウルに入れて混ぜ合わせる。
- 2
透明感がなくなり、つやが出てくれば出来上がり。 アイシングを持ち上げて、線を引いたときに5秒で線が消えるくらいがベストです。 緩すぎるときは粉砂糖を足して、硬い時は水を数滴加えて調整してください。
- 3
ジンジャークッキーの表面のみをアイシングにひたす。
- 4
余分なアイシングはバターナイフなどで取り除く。
- 5
お好みでクリスタルシュガーやアラザンを飾れば出来上がり。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
- 野菜ソムリエ
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
