クリスマスのアイシングクッキー

15

2017.12.10

分類デザート

調理時間: 15分(クッキーを作る時間は除く)

ID 218709

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

ジンジャークッキーを作るときに残った卵白を使ってクリスマスらしいアイシングにチャレンジ!
細かい線を描いたりと難しいテクニックを使わなくても簡単にできる方法を紹介します。

    材料(アイシングは作りやすい分量)
    ジンジャークッキー 約30枚
    A
    卵白 15g
    A
    粉砂糖 80g
    A
    レモン汁 2~3滴
    クリスタルシュガー 適量
    アラザン 適量
    作り方
    Point!
    ジンジャークッキーの作り方はID216773をご覧ください。
    1. A

      卵白 15g、粉砂糖 80g、レモン汁 2~3滴

      を加ボウルに入れて混ぜ合わせる。
    2. 透明感がなくなり、つやが出てくれば出来上がり。
      アイシングを持ち上げて、線を引いたときに5秒で線が消えるくらいがベストです。
      緩すぎるときは粉砂糖を足して、硬い時は水を数滴加えて調整してください。
    3. ジンジャークッキーの表面のみをアイシングにひたす。
    4. 余分なアイシングはバターナイフなどで取り除く。
    5. お好みでクリスタルシュガーやアラザンを飾れば出来上がり。
    13 88
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