手作りカッテージチーズ
投稿日2022/03/29
更新日2022/03/29
調理時間10分(水切りの時間15分は除く。)
離乳食でよく作っていたカッテージチーズを久しぶりに作ってみたので、レシピに。 サラダに、おつまみ用に、色々使えるカッテージチーズ、ぜひ手作りしてみてください。
材料2人分（作りやすい分量）
- A牛乳500ml
- A塩2つまみ
- レモン汁大さじ2
作り方
ポイント
レモン汁ではなく、お酢でもできますが、レモン汁がおすすめです。 離乳食に使う場合は、塩は入れずに牛乳とレモン汁のみで作ってください。
- 1
片手鍋にA 牛乳500ml、塩2つまみをいれてかき混ぜ、沸騰直前まで加熱する。 (鍋肌がふつふつするまで)
- 2
火を止めて、レモン汁を加えて素早くかき混ぜる。 分離してきたら、キッチンペーパーを敷いたざるに流して、水切りする。(15～20分)
- 3
画像のように水気が切れたら、保存容器に移して出来上がり。 ※水分(ホエー)はお味噌汁に入れたり、ピクルス液に利用してください。
- 4
【アレンジ1：サラダ】 レタス、生ハム、オレンジなどのサラダに散らしてください。(ドレッシングは、胡麻ドレ、レモン系、何でも合います。)
- 5
【アレンジ2：カッテージチーズとセミドライトマト添え】 カッテージチーズにオイル漬けしたセミドライトマトと黒胡椒をかけて。 ※オイル漬けのセミドライトマトの作り方は、ID：434484を参照してください。
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AYAO
テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。